¿Qué tipos de crisantemos son comestibles?

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Chrysanthemum coronarium, también conocido como mamá guirnalda o margarita corona, es una hierba con pequeñas flores amarillas o blancas utilizados comúnmente como un comestible en Asia. Varias variedades dentro de esta especie incluyen plantas con hojas redondeadas. Tienen un sabor suave de mostaza-como cuando son jóvenes, y las plantas con hojas dentadas que tienen un sabor más fuerte. En la compra de plantas o semillas, buscar estas variedades de crisantemo guirnalda: pequeña hoja, hoja redonda, las orejas de tigre, de hoja ancha, Salada shungiku komi y Oasis.

Crisantemos son relativamente fáciles de cultivar como anual. Requieren pleno sol y suelo bien -drained. Un jardinero puede iniciar pequeñas plantas a partir de semillas o esquejes de interior a principios de primavera y trasplantarlas al jardín después de la última helada de primavera. Para obtener los mejores resultados, el agua cada vez que el suelo se seca por debajo de la superficie y fertilizar semanalmente con un fertilizante crisantemo hasta que las yemas florales se desarrollan. Una pizca de vuelta brotes jóvenes con regularidad para estimular el crecimiento de ramificación en lugar de un crecimiento alto. Crisantemos necesitan ininterrumpida oscuridad de la noche para promover la floración, así que no se exponen a la luz artificial.

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Para obtener el mejor sabor, cosechar las hojas de crisantemo coronarium cuando la planta es joven. Utilizarlos crudos en ensaladas, como guarnición o superiores a los emparedados. Para usarlas como verdura cocida, ligeramente al vapor o salteados como era de preparar las espinacas, o añadirlos a la sopa caliente justo antes de servir. Muchos platos tradicionales chinos, japoneses y de Europa del Este incluyen verdes de crisantemo. recetas japonesas pueden referirse a los verdes de crisantemo como shingiku, recetas chinas, como Choy suey recetas verdes y Creta como mantilida. Crisantemo pétalos de flores son una adición de colores para ensaladas verdes.

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Históricamente, la gente en China consumen crisantemos para el tratamiento de dolores de cabeza y los utilizaron día con las comidas para promover una larga vida útil. El análisis nutricional de crisantemo guirnalda sugiere que pueden de hecho ayudar a promover una larga vida útil, ya que contienen antioxidantes, potasio, proteína, fibra, calcio, fósforo, tiamina, niacina, riboflavina, vitamina A y vitamina C.