Fuente natural de cianuro en plantas
Muchas plantas comunes contienen la forma natural del cianuro, glucósido ciánico. Su presencia puede ser el producto de la evolución, ya que disuade a animales e insectos de consumir toda la planta. La mayoría de los animales pueden tolerar digerir pequeñas cantidades, pero durante la sequía, la amont de la sustancia química en las plantas aumenta. Como resultado, los animales pueden envenenarse al comer plantas con altas concentraciones de glucósido ciánico.
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Se conocen Casi 1.500 plantas de contener cianuro, generalmente en forma de azúcares o lípidos. glucósido ciánico se puede encontrar en cantidades variables en Johnson Grass, semillas de melocotón, huesos de cereza, semillas de manzana, judías verdes, guisantes, almendras amargas, albaricoques, raíz de yuca, saúco, semillas de lino, ahogar las cerezas y los brotes de bambú. El brote de bambú contiene la mayor cantidad de glucósido ciánico o azúcar de cianuro.
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Los efectos de la ingestión o la inhalación de materiales que contienen cianuro dependen de la concentración. Pequeñas cantidades son simplemente descomponen y se pasaron a través de la orina. En concentraciones tóxicas, bloques de cianuro las células de recibir oxígeno, en efecto sofocando la persona o animal.
El cianuro se encuentra en plantas por lo general se puede cocinar a cabo, lo que las hace seguras para comer. Ciertas plantas como bayas de saúco nunca deben ser consumidos crudos, pero sólo cocidos. El calentamiento libera el gas de cianuro en el aire de la molécula de azúcar. El gas se diluye rápidamente en el aire y se hace inofensivo. Fumar cigarrillos libera más cianuro en el aire que casi cualquier otra fuente.
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La cantidad de cianuro en las judías verdes, guisantes y habas depende del lugar donde se producen. los suelos europeos tienen niveles más altos de cianuro que otras áreas. Dado que el proceso de cocción libera el cianuro en el aire, habas mejor se consumen cocidos.
La mayoría de los ejemplos de envenenamiento por cianuro no se producen a partir de plantas de ingerir. La cantidad de cianuro liberado es por lo general sólo lo suficiente como para causar alguna enfermedad o malestar leve. envenenamiento por cianuro se causó más comúnmente por la forma gaseosa de la sustancia química, o cianuro de hidrógeno. Los síntomas son respiración rápida y el ritmo cardíaco, inquietud, mareos, debilidad, dolor de cabeza, náuseas y vómitos. Mientras que las películas de espías pueden disponer de pastillas de cianuro de potasio, no son fácilmente disponibles para el público.
