Los mejores asadores de franquicia

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“Son los cortes de Chicago vaca alimentada con granos que han hecho de Morton el padrino de asadores de América,” Guía Frommer ha dicho de esta cadena con sede en Ciudad de los Vientos, fundada en 1978 y conocido por sus camareros que renuncian menús para un “show- y decirle”ingredientes de los platos. Del mismo modo, el San Francisco Chronicle ha contado maravillas que “los amantes de la carne de vacuno se desmayo durante la ternura de mantequilla del corte doble filete [y] chuletón ricamente veteada.” Y con 76 restaurantes en todo el mundo, que la promesa es tan fácil como la famosa tarta de lima de Morton confirmar.

Reconocido por las caricaturas de celebridades que adornan sus paredes, The Palm-fundada en la Gran Manzana durante la altura de los locos años 20, es una de las franquicias más antiguas de América asador. Daily News de Nueva York ha llamado su bife de lomo de “sobresaliente” y L. A. El centro de noticias está muy interesado en su italiano arrachera marinada y 4 libras de langosta de Nueva Escocia. Actualmente gracing 26 ciudades de los EE.UU., junto con localizaciones en Londres y la Ciudad de México, la cadena cuenta con Mark Wahlberg, George Stephanopoulos y el entrenador L.A. Lakers, Phil Jackson entre sus A-lista de clientes.

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Guía de Fodor ha señalado Smith gran bistec de Wollensky Brooklyn y antiguo carnicero estilo filete miñón como sus selecciones favoritas de carne, mientras que da pierna de cerdo chisporroteo de la cadena y chuletas de cordero jugosas dos pulgares para arriba. La franquicia, fundada en la ciudad de Nueva York en 1977, desde entonces se ha expandido a otras ocho ciudades principales de Estados Unidos, incluyendo Los Ángeles, Chicago y Washington, DC, y también ha enganchado Gran Premio de la revista Wine Spectator de excelencia.

Establecido en 1965 después de que Nueva Orleans nativa Ruth Fertel hipotecó su casa para comprar un pequeño restaurante local llamado Chris Steak House, esta cadena se ha convertido en una potencia industrial. Con 124 lugares en los EE.UU. y 15 en el extranjero, Ruth Chris se ha denominado una “institución de carne” por la revista New Orleans, lo que favorece la espinaca del restaurante a la crema y las patatas gratinado en el lateral, mientras que la revista Washingtonian ha adjudicado las franquicias premio al Mejor Carnes de sus “ojos de la costilla y porterhouses [que] llegan chisporrotear y goteo con mantequilla.”

A tan sólo nueve años después de su lanzamiento en 1998, Fleming obtuvo el lugar número 5 entre los 10 restaurantes de más rápido crecimiento de Estados Unidos cadenas de ponerlo tres puestos por delante del gigante de café de Starbucks. No sólo eso, sino que la franquicia de Tampa, Florida, se había tambaleado en el Premio anual de la revista Wine Enthusiast de Distinción. El secreto de Fleming? “Es muy, muy bueno”, el St. Petersburg Times ha dicho. “A los ocho onzas, el petite filet mignon es un buen ejemplo de por qué Fleming es digno de un viaje: No es ostentoso o de intimidar, y después de haber terminado, no se siente como la vaca que suministra la misma.”