¿Cuáles son los peligros de la cocina con el acero galvanizado?
contenedores de metal galvanizado no se consideran seguros para la cocina o el almacenamiento de los alimentos. El proceso de galvanizado crea un revestimiento al metal que prohíbe el óxido. Este revestimiento contiene zinc, que puede ser tóxico cuando se consume. Utensilios de cocina y contenedores de almacenamiento comúnmente no son de acero galvanizado. Sin embargo, en algunos casos, recipientes galvanizados, tales como cubos de basura, se presionan en servicio para comidas al aire libre a gran escala o otras comidas.
Contenido
- Cocinando con acero galvanizado
- El almacenamiento de alimentos en acero galvanizado
- Las superficies galvanizadas
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- La toxicidad de zinc
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Cocinando con acero galvanizado
El calentamiento de una superficie de metal galvanizado humos comunicados de zinc. Estos humos se acumulan en la comida, pero también son tóxicos para respirar. Por esta razón, los utensilios con superficies galvanizadas no se deben utilizar en la cocción de alimentos. Esto incluye el uso cubos-galvanizados superficie o latas para cocinar, así como cualquier cucharones o agitadores. Algunos cubos o latas más grandes están disponibles en acero inoxidable, que es seguro para cocinar.
El almacenamiento de alimentos en acero galvanizado
Los alimentos ácidos, como encurtidos y cualquier cosa, incluyendo tomates o zumos de frutas, pueden disolver y liberar el zinc de la superficie galvanizada sin cocinar. El almacenamiento de estos tipos de alimentos en recipientes galvanizados también plantea un peligro de envenenamiento de zinc.
Las superficies galvanizadas
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cubos de basura de metal son galvanizados comúnmente para prevenir la oxidación y, a veces son considerados para cocinar al aire libre a gran escala. Algunas superficies de parrilla-como tales, como estantes metálicos en refrigeradores viejos, también se galvanizan y no deben ser utilizados para la preparación de alimentos. Si hay alguna duda sobre la composición de un material, que no se debe utilizar.
La toxicidad de zinc
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Los síntomas de la toxicidad de zinc incluyen diarrea, vómitos y fiebre, comenzando en cualquier lugar de tres a 12 horas después del consumo. La leche ayuda a neutralizar el zinc en el tracto digestivo y debe darse inmediatamente a la persona mientras se busca tratamiento médico profesional.