Seguridad de los platos y cubiertos Hecho de acero inoxidable con cromo

Todos los fabricantes de cubiertos ordenan una base de acero inoxidable tipo 304 y luego se añaden otros elementos traza en la fábrica de acero, como se especifica en la orden. Tipo 304 es una aleación de calidad alimentaria que contiene un mínimo de 10 por ciento de cromo, 8 por ciento de níquel, más de 50 por ciento de hierro y un máximo de 0,08 por ciento de carbono. El cromo se une al oxígeno en la superficie, proporcionando así las propiedades resistentes a la corrosión, lo que es casi inmune a la oxidación. Níquel da un brillo-plata como para el producto y también confiere cierta resistencia a la oxidación. Inoxidable puede soportar temperaturas altas y muy bajas.

El grado más fino es 18/10, lo que significa que tiene 18 por ciento de cromo y 10 por ciento de níquel. El grado medio es 18/8 y es casi indistinguible de la de grado superior, con 8 por ciento de níquel. El grado más bajo, 18/0, no tiene níquel y no mantener su brillo ni ser tan resistente como los mejores grados de corrosión. Un cubiertos aún más baja calidad se llama 13 de cromo, lo que significa que tiene 13 por ciento de cromo. Tenga en cuenta que estas cifras no se refieren al peso del acero. Peso está relacionado con el proceso de formación de los utensilios.

Aunque el acero inoxidable es seguro en términos de causar cáncer u otra enfermedad grave, una sensibilidad de níquel rara Puede causar enrojecimiento, picor o leve hinchazón después del contacto con el acero inoxidable. No es una reacción repentina, como con una picadura de abeja, sino que se desarrolla en cualquier lugar de 12 a 72 horas, dependiendo del grado de sensibilidad y la duración de la exposición.

Cada pieza de vajilla barata se estampa a partir de una pieza delgada de metal, más bien como que corta las galletas. Los bordes ásperos se suavizan en la parte superior e inferior, pero los dientes de las horquillas pueden ser ligeramente áspera. Cuencos de las cucharas pueden ser menos profunda de lo habitual. Puede ser doblado fuera de forma sencilla.

Algunas de las características que afectan el precio de los artículos de mesa de acero son el peso del material, el diseño y el acabado. vajilla de calidad a veces se marca pero a partir de una pieza más gruesa de metal. Se da especial atención a alisar y acabado y pulido. La diferencia entre la calidad del acero inoxidable y de bajo costo es evidente cuando se pone una pieza de los cubiertos en la boca. Además de estampación, los fabricantes utilizan nuevas técnicas de forja y de gota que implican verter acero fundido en los moldes. Estas piezas serán más pesados ​​y difíciles de doblar y el lustre deben durar toda la vida.

acero inoxidable necesita menos mantenimiento que otros tipos de artículos de mesa y es fácil de limpiar. Sin embargo, una cuchara de acero u otro utensilio no deben dejarse durante mucho tiempo en los alimentos ácida o alcalina, porque se dará a conocer el oxígeno unido cromo, causando una ligera picaduras o la oxidación.