Reglas para Estornudo Guardia Uso

Cualquier restaurante o establecimiento de comida rápida que ofrece los alimentos en una línea de buffet o en la cafetería por lo general deben tener un guardia estornudo proteger los alimentos de los clientes. Además, las barras de ensaladas deben tener protectores del estornudo, y comedores escolares, así. puestos de comida portátiles también deben emplear protectores del estornudo a proteger los alimentos de contaminantes en el aire. Si bien no siempre es necesario tener protectores del estornudo en parte, existen los portátiles para ayudar a garantizar la pureza de su comida. Ofrecer comida en platos de servir cubiertos - incluyendo "roll-top" platos de frotamiento que también protegen el alimento de las bacterias cuando está cerrado - constituye una alternativa viable.

Catering y los dueños de restaurantes deben colocar protectores del estornudo en condiciones de proteger los alimentos de contaminantes procedentes de la boca de un cliente de estatura media, por lo general una altura boca promedio de 4 1/2 a 5 pies. Puede modificar los requisitos de altura en circunstancias especiales, tales como las instalaciones deportivas de formación, donde los clientes pueden ser más altos, o comedores escolares, en los que puede ser más corto que el promedio. En general, el guardia estornudo debe extenderse en un radio de 30 pulgadas desde la ubicación de la boca del cliente. De acuerdo con las normas nacionales Sanitation Foundation, el guardia estornudo debe bloquear la línea directa entre la boca del cliente y la comida, al tiempo que permite que el cliente pueda llegar debajo de la protección estornudo acceder a la más lejana comida de la línea de servicio. Siempre se debe asegurar estornudar guardias a fin de hacerlos inmuebles por los clientes. En las estaciones de cocina, tales como líneas de buffet donde un chef hace tortillas o pasta a fin, instalar un protector de estornudo para proteger los ingredientes utilizados para cocinar, pero la estación de cocción real no requiere un guardia estornudo entre el cliente y la comida. Consulte con las reglas de su propio estado para obtener información específica sobre la colocación de guardia estornudo.

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protectores del estornudo se hacen generalmente de plástico, acrílico o vidrio de seguridad. Debido a que el vidrio no se raya con la misma facilidad, lo hace para un guardia estornudo más duradera. Todos los materiales de guardia estornudo deben ser fáciles de limpiar, y se mantiene sanitaria y limpia cuando está en uso. Cualquier bordes expuestos de la superficie de vidrio o de plástico deben ser redondeadas o biseladas, o encerrados en un material protector. Usted puede diseñar a medida estornudar guardias para cumplir con todos estos requisitos y se mezclan con la decoración de un restaurante.