Diferencia entre bicarbonato de sodio y sosa

El bicarbonato de sodio tiene un pH de 8 (7 es neutro) y es mejor conocido por su uso como un agente de fermentación en la cocina. También se puede utilizar como un agente de fregado suave, un antiácido y un extintor de fuego de la cocina de emergencia.

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El lavado de sodio es una sustancia cáustica con un pH de 11. Debido a esto, usted debe usar guantes para manipular directamente. Soda de lavado se utiliza como un aditivo de lavado y de limpieza, pero nunca en los alimentos.

Según el Dr. Dan Berger, un profesor de química en Bluffton College, la principal diferencia entre sosa comercial (carbonato de sodio) y bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) es que la soda de lavado consume ácido dos veces tanto como bicarbonato de sodio. (Véase la referencia 2)

El bicarbonato de sodio se utiliza principalmente en la cocina como un agente de fermentación que hace pasteles y galletas en aumento. También se utiliza como desodorante mediante la colocación de una caja abierta en el refrigerador, rociándolo en su alfombra y luego la aspiradora para arriba o por aspersión algunos en los zapatos. Puede ser manejado con seguridad por cualquier persona.

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La sosa se añade más a menudo como un refuerzo para detergente de lavandería. También se puede mezclar en una pasta y se utiliza para cortar la grasa, el aceite limpio y quitar la cera o lápiz de labios, y para buscar en un fregadero manchada. Prueba de sosa pegar en un lugar poco visible antes de usar, ya que podría dañar algunos acabados.

Bicarbonato de sodio y carbonato de soda son útiles en la casa, pero no son intercambiables.