Lo Ácidos y bases puedo encontrar en la cocina?

Acids como el ácido sulfúrico dan iones de hidrógeno de distancia al agua, mientras que las bases como hidróxido de sodio toman iones de hidrógeno. A pesar de las imágenes de laboratorio asociadas a ellos llaman a la mente, los ácidos y las bases son elementos comunes en el hogar. Puede encontrar ácidos y bases débiles en su propia cocina, las cuales juegan un papel importante en la cocina, la limpieza y la vida cotidiana.


Contenido


Vinagre

  • El vinagre es una solución de ácido acético, un ácido débil con la fórmula CH3COOH molecular. vinagre de cocina por lo general tiene un pH de aproximadamente 2,4. El vinagre no sólo hace un sabroso además de una variedad de platos y aderezos para ensaladas, también se puede utilizar para la limpieza también.

Bicarbonato de sodio

  • El bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio es una base débil con la fórmula molecular NaHCO3- cuando se disuelve en agua se disocia en iones de sodio e iones bicarbonato. Por encima de 158 grados Fahrenheit, bicarbonato de sodio se descompone para liberar el gas CO2, por lo que a menudo se utiliza en la cocina como un agente leudante. El ácido acético y bicarbonato de sodio se neutralizan entre sí cuando se mezclan en una reacción que libera burbujas copiosas de gas CO2.

Ácido cítrico

  • El ácido cítrico es un compuesto débilmente ácido que se presta cítricos y limonada su sabor amargo característico. A diferencia del ácido acético, que puede donar más de un ion de hidrógeno en agua.

Productos de limpieza

  • Muchos (aunque no todos) los productos de limpieza son alcalinos o básicos. Muchos limpiadores de ventanas, por ejemplo, contienen amoníaco, que es una base débil. Horno y limpiadores de drenaje a veces contienen una base muy fuerte llamado hidróxido de sodio.

Artículos Relacionados