Cómo hacer Estopilla
Cualquier buen chef mantiene una gasa mano en la cocina. Se utiliza para captar la cuajada al tiempo que permite escurrir el suero al hacer queso. Por lo general se hace de algodón de tejido suelto con suficientes agujeros para proporcionar un buen drenaje. Es importante que esté libre de cualquier tinte para no afectar el sabor. Ahorrar unos cuantos dólares al hacer que su gasa de casa.
Cosas que necesitará
- Tela
Utilizar pañuelos de algodón. Grandes, pañuelos blancos llanos son excelentes para una gasa hecha en casa. Ellos son fuertes y porosa, y servirán todas sus necesidades de drenaje.
Trate de paños de cocina de algodón. Blanco, toallas de felpa no puede servir también como una gasa hecha en casa. Ya que no son tan permeables como una gasa normales, pueden requerir tiempo adicional para el drenaje completo.
Trate de tela de muselina. Este tejido es poroso y, a menudo se utiliza para hacer bolsas de té caseras. Cortar la tela en 12 por cuadrados de 12 pulgadas y el dobladillo de los bordes. Asegúrese de que la tela no se ha teñido o tratado químicamente.
Use bolsas de té. Para piezas de gasa, trate de usar bolsas de té vacías comprados en cualquier tienda local de alimentos.
Utilice un paño caso. Esto incluye 100% sábanas de algodón o fundas de almohada. Limpia con lejía o tela ebullición para el saneamiento.
Consejos advertencias
- Utilice una gasa casera para colar las existencias y el caldo por el estiramiento de una hoja limpia sobre una olla grande. Vierta el caldo sobre la tela y se captura todos los trozos y piezas.
- No vuelva a utilizar una gasa hecha en casa después de hacer el queso particularmente penetrante como el sabor puede persistir.
- Las bolsitas de té son a menudo más delicada que una gasa regular y se rompen con facilidad.