Ideas para la Alimentación del partido de Kentucky Derby
Si usted no puede asistir famosa carrera de dos minutos de Kentucky, llevar la casa del Derby de Kentucky a su familia y amigos. cocina casera tradicional Kentucky contribuye muchos favoritos a los alimentos asociados con el derby. El Kentucky Folkweb dice tradiciones alimentarias evolucionan cuando los ingredientes fácilmente disponibles y métodos de cocción se fusionan. Como recetas se transmiten, la cultura de la comida comienza a adoptar un sabor regional. Derby alimentos gozan de esa asociación nostálgico con la cocina del sur.
Contenido
- Julepe de menta
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- Kentucky burgoo
- Salsa de henry bain
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- Jamón del país
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- Hot brown
- Derby pie
Julepe de menta
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De acuerdo con la experiencia Derby, patronos de la Derby de Kentucky han sido sorbiendo el brebaje a menta casi 100 años. Cada fin de semana anual derby, Churchill Downs sirve 120.000 julepes y pasa a través de 1.000 lbs. de menta fresca. Usted puede mezclar su propio bourbon de Kentucky con el jarabe de menta o servir una versión embotellada de este cóctel tradicional.
Kentucky Burgoo
Si usted no es de Kentucky, probablemente nunca has oído hablar de burgoo. De acuerdo a Kentucky Folkweb, este sabroso guiso se remonta a los primeros colonos de Kentucky. A menudo se asocia con concentraciones políticas, el guiso no requería una receta. Pioneros lanzaron carnes y verduras fácilmente disponibles en una olla a fuego lento y ellos en fuego de leña. Especias y otros secretos Burgoo familia pasaron generación en generación.
Salsa de Henry Bain
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Henry Bain salsa se remonta a 1881, la creación de un camarero Louisville. De acuerdo con el "Courier-Journal," Henry Bain inventó la salsa de carne picante. Prueba con lomo de res o costillas a la barbacoa.
Jamón del país
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Debe ser sencillo o un vestido para arriba en una salsa de bourbon de Kentucky. Otra tradición del sur, sirven jamón del país para almuerzo o cena. Combínalo con puré de patatas y espárragos a la parrilla para una anticuada comida Kentucky, o tallar para acompañar sus platos favoritos de brunch.
Hot Brown
El Hotel Brown en Louisville reclama el crédito por este sándwich derby. El chef del hotel crea el sándwich con cara abierta en la década de 1920. El pavo características sándwich asado, tomate y tocino cubierto con una salsa de queso. Una parrilla rápida debajo de la parrilla termina el sándwich caliente satisfactoria.
Derby Pie
George Kern creó el postre rico conocido como Derby Pie hace medio siglo. La familia Kern registró el nombre en 1968. Las cocinas de Kern aún protege los ingredientes secretos de esta receta. textura densa, el chocolate de la tarta se condimenta con un poco de bourbon de Kentucky. Varias recetas de tarta de chocolate tuerca sirven deliciosas alternativas al Pie original de Derby.