Vs. vegana Dieta vegetariana
Una dieta vegetariana incluye ninguna carne de los animales, es decir, nada de carne, aves de corral o pescado. ovo-lacto vegetarianos consumen huevos, productos lácteos o ambos, junto con los alimentos vegetales. Veganos, que no consumen productos de origen animal, son un segmento creciente de la población vegetariana. Un estudio de 2014 de Harris Interactive estima que alrededor del 5 por ciento de los estadounidenses son vegetarianos, con la mitad de aquellos que siguen una dieta vegetariana. La Academia de Nutrición y Dietética, anteriormente conocida como la American Dietetic Association, caracteriza a las dietas vegetarianas y veganas como saludable cuando está bien planificada. ¿Qué tipo de decidir sobre depende de sus puntos de vista éticos, su nivel de compromiso y sus problemas de salud.
Contenido
- Ética de la elección
- Video: dieta vegana e vegetariana: 5 errori comuni, come diventare vegani o vegetariani senza carenze
- Consideraciones de proteínas
- Vitaminas, minerales y grasas
- Video: la dieta vegetariana y vegana por una dietista-nutricionista
- Video: dieta vegetariana o vegana #enfrenta2
- Practicidad y comodidad
- Video: episodio #1067 diferencias entre vegetarianos y veganos
Ética de la elección
Video: DIETA VEGANA e VEGETARIANA: 5 ERRORI COMUNI, COME DIVENTARE VEGANI o VEGETARIANI senza CARENZE
Los vegetarianos pueden optar por abstenerse de productos de origen animal, ya que sienten que es moralmente incorrecto dañar a los animales cuando los alimentos vegetales pueden satisfacer la mayoría de sus necesidades alimenticias. Otros pueden estar preocupados por el impacto que tiene la agricultura industrial sobre el medio ambiente. Los veganos tienen compromiso con estos ideales un paso más allá que los lacto-ovo y muchas veces evitar los productos de origen animal como el cuero y la miel, también.
Para algunos, las motivaciones de salud pueden influir en su decisión de seguir una dieta basada en vegetales. Una dieta vegetariana puede reducir el riesgo de enfermedad crónica importante, señala un artículo en una edición de 2010 de Nutrición en la Práctica Clínica. Los vegetarianos y veganos lo general tienen un índice de masa corporal más bajo y los niveles de colesterol más bajos que los consumidores de carne. Veganos tener un índice de masa corporal significativamente menor que incluso los vegetarianos lacto-ovo y por lo tanto puede tener un borde superior en la prevención de ciertas enfermedades, incluyendo cáncer y enfermedades del corazón. La investigación, sin embargo, no es concluyente.
Consideraciones de proteínas
Tanto las dietas vegetarianas y veganas pueden proporcionar todas las proteínas que necesita diariamente. Una dieta vegetariana que incluye productos lácteos o huevos puede dar a satisfacer estas necesidades más fácil. Ambos de estos productos son proteínas completas que contienen todos los aminoácidos esenciales que debe obtener de su dieta para promover el crecimiento y desarrollo saludable de los tejidos. Vegetarianos y veganos obtener proteínas de soja, una de las únicas proteínas completas basadas en plantas, sino que también deben confiar en proteínas incompletas, tales como nueces, semillas, granos y frijoles. Comer una variedad de ellos en todo el transcurso de los días proporciona una combinación que satisfaga sus necesidades de proteínas completas.
La dietista registrada Nancy Rodriguez dijo Dietista de hoy que los veganos deben aspirar a 80 a 100 gramos de proteína por día. Los vegetarianos que consumen grandes cantidades de huevos y productos lácteos pueden pegarse a la mínima cantidad diaria recomendada de 0,36 gramo de proteína por libra de peso corporal al día. Si los vegetarianos se basan principalmente en proteínas de origen vegetal y sólo ocasionalmente consumen huevos o productos lácteos, deben consumir alrededor de 20 por ciento más que el estándar RDA para la proteína ya que las proteínas vegetarianas pueden ser menos fácilmente asimilados por el cuerpo, de acuerdo con un tema de 2014 Dietista de hoy.
Vitaminas, minerales y grasas
Video: La dieta vegetariana y vegana por una dietista-nutricionista
Video: Dieta vegetariana o vegana #ENFRENTA2
Tanto las dietas veganas y vegetarianas son ricas en fibra, vitamina C, ácido fólico, magnesio, vitamina E y antioxidantes carotenoides. Los vegetarianos y veganos tomar menos retinol, la vitamina B-12, zinc y ácidos grasos omega-3 que los consumidores de carne. Los veganos son particularmente vulnerables a las deficiencias en calcio y vitamina B-12. suplementos aprobado por el médico pueden ayudar a frenar estas deficiencias, como se puede asegurar que consume gran cantidad de vitamina B y cereales fortificados con zinc, nueces, semillas de lino y las leches alternativas fortificadas con calcio - incluyendo la soja, almendra y coco - ya sea como parte de la dieta régimen.
Practicidad y comodidad
Video: Episodio #1067 Diferencias entre vegetarianos y veganos
Una dieta vegetariana que incluye huevos o productos lácteos puede ser más fácil permanecer fiel a. Comer en restaurantes y en los hogares de las personas es menos de una molestia cuando se tiene menos restricciones. Si bien ambas dietas requieren un poco de planificación para obtener todos los nutrientes que necesita, puede que tenga que ser menos vigilantes para garantizar que obtiene suficiente vitamina D, calcio y zinc con una dieta que incluye huevos y productos lácteos. Las diferencias en los planes de dieta son evidentes cuando se comparan los menús. Por ejemplo, un lacto-ovo puede consumir una tortilla de huevo y verduras para el desayuno- una ensalada verde con queso rallado, frutos secos y garbanzos para almuerzo- y lasaña hechos con ricotta y verduras asadas para la cena, junto con yogur y fruta para aperitivos. La dieta de un vegetariano podría consistir en un desayuno de avena con leche de almendras, nueces y berries- una ensalada verde con queso de soja y frijoles al horno en chile del almuerzo y de verduras y frijoles con arroz integral para la cena, con nueces y fruta fresca en la merienda.