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El alcohol reacción ras se ha conocido en las poblaciones de Asia desde hace miles de años, pero nadie sabía lo que causó que hasta hace poco tiempo. En 2010, un investigador llamado Bing Su descubierto que el alcohol reacción ras tiene una causa genética. El ADH1B alelo * 47 tiene una mutación que causa el alcohol reacción al ras, y que la mutación desarrollado en torno al mismo tiempo que el arroz fue domesticado y se fermenta en alcohol en primer lugar. Bing Su teoriza que esta reacción es un desarrollo evolutivo que tiene un efecto protector contra el alcoholismo, la cual se ve confirmada por el hecho de que los individuos con alcohol reacción ras tienen un menor riesgo de alcoholismo.

Alcohol reacción ras es causado por una reacción alérgica al alcohol. Cuando se consume alcohol, su cuerpo comienza un proceso complejo para romperla. En primer lugar, el alcohol se descompone en acetaldehído por una enzima llamada alcohol deshidrogenasa, o ADH. Una vez que esto sucede, una segunda enzima llamada ADH2 rompe el acetaldehído en ácido acético, y después de que las otras enzimas romper el ácido acético en carbono y agua. La deficiencia en las personas con el alcohol reacción de color se produce con la ADH2. En lugar de producir ADH2, se produce una enzima defectuosa. Como resultado, en lugar de ser derribado, el acetaldehído entra en el torrente sanguíneo, lo que provoca la reacción ras característica.

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El alcohol reacción ras no es un color inofensivo. El acetaldehído, el producto de alcohol que no se descompone por la enzima defectuosa, es una sustancia tóxica. De hecho, el acetaldehído es aún más tóxico que el alcohol y es la sustancia que causa una resaca. Para aquellos con alcohol al ras de reacción, enrojecimiento de la cara, somnolencia, aumento del ritmo cardíaco, presión arterial baja y mareo puede ser resultado de la acumulación de acetaldehído en el sistema, haciendo que se sientan muy enfermo, incluso después de una pequeña cantidad de alcohol. Con el tiempo, el consumo de alcohol puede conducir a daños en los órganos e incluso la muerte.

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El mejor tratamiento para el alcohol reacción ras es no beber o dejar de beber una vez los síntomas de la cisterna comienzan. Algunos enfermos abogan por el consumo de alimentos ricos en almidón o azúcar antes de beber, porque la capa de almidón y azúcar en el estómago y mantener los síntomas bajo control. Otros recomiendan tomar productos que contienen famotidina, un ingrediente que se encuentra en medicamentos para aliviar el ardor de estómago. Estos remedios sin alcohol no impiden la reacción de color, ya que no compensan la enzima defectuosa, por lo que la mejor solución sigue siendo abstenerse de beber.