Los alimentos alcalinos y especias
Una dieta alcalina rica tiene beneficios para la salud, por lo que es importante saber cómo identificar estos alimentos. Ciertos alimentos, incluyendo especias, poseen un alto contenido alcalino y dejan un residuo alcalino, o "ceniza alcalina", después de ser quemado por el cuerpo humano.
Definición
Cuando los alimentos se descompone por el cuerpo, un residuo mineral permanece y se mueve en residuos. Este residuo se conoce como "ceniza", y los alimentos se clasifican como "alcalina", "ácido" o "neutral" basado en el pH de la ceniza dejado atrás.
Vegetales
La mayoría de las verduras son altos productores de ceniza alcalina, especialmente de remolacha y diente de león verdes, acelgas y patatas cocidas al horno, así como la col, la coliflor, el apio, zanahorias, nabos y calabazas.
frutas
Los cítricos son los más notables productores de ceniza alcalina, pero muchas otras frutas también son alcalinos, como manzanas, uvas pasas, plátanos, piñas, nectarinas, fechas y moras.
Especias y otros alimentos
La mayoría de las especias y condimentos son alcalinas, incluyendo la canela, curry, mostaza, jengibre y pimienta de chile, así como todas las hierbas. Agua, zumos naturales, almendras, castañas y queso de soja también son alcalinos.
Función
A pH corporal saludable puede ser adquirida a través de una dieta rica en alimentos con un alto contenido alcalino a diferencia de una dieta con un contenido altamente ácido.
beneficios
Una dieta altamente alcalino puede prevenir diversos tipos de enfermedades degenerativas y auto-inmunes, tales como acidosis o enfermedad de reflujo ácido, que pueden ser causados por un exceso de alimentos con un pH ácido.