Cómo convertir el aceite de linaza a EPA y DHA
El aceite de linaza, un aceite simple hecho de semillas de lino de prensado, es alta en ácidos grasos omega-3, conocidos por ser bueno para la salud del corazón y la prevención de accidentes cerebrovasculares, entre otros beneficios para la salud. Sin embargo, el aceite de linaza contiene solamente el compuesto "padre" omega-3, ácido alfa-linolénico, o ALA. Mientras que ALA tiene valor para su salud, ácidos grasos "hija" omega-3 ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), que se encuentra naturalmente en los tejidos grasos de muchos peces, son considerados más importantes para la salud. Por suerte, los humanos pueden convertir ALA en EPA y DHA, aunque algunos dicen que el proceso es ineficiente y la gente estaría mejor consumo de EPA y DHA directamente por, por ejemplo, tomar suplementos de aceite de pescado. El aceite de pescado tiene sus propios problemas, sin embargo, incluyendo altos niveles de toxinas como el mercurio y dioxinas en algunos productos, mientras que el aceite de linaza es un producto relativamente puro. Investigaciones recientes indican que una dieta saludable aumentará la eficiencia con la que el ALA se convierte en EPA y DHA.
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Reducir el consumo de alimentos ricos en ácidos grasos omega-6. Estos son comunes en los alimentos fritos y los aceites más a menudo se utilizan para freír, tales como aceite de maíz, así como en la margarina y la carne de animales criados en grano en lugar de la vegetación verde. ácidos grasos omega-3 y omega-6 grasos esencialmente luchan entre sí, pero ya que la dieta occidental media contiene 10 a 20 veces como mucho de este último como el anterior, no es una lucha justa, y menos ALA se convierte en EPA y DHA porque las enzimas que convierten ALA son inhibidas por los ácidos grasos omega-6. Reducir el consumo de ácidos grasos omega-6 alimentos pueden significar que una cucharada de aceite de linaza proporcionará todos los omega-3 que el cuerpo necesita para una buena salud.
Añadir vitaminas B3, B6 y C, así como el zinc y el magnesio, a su dieta si usted no está recibiendo niveles adecuados en los alimentos que consume. Todos ellos apoyan las enzimas que convierten ALA en DHA y EPA. Un simple análisis de sangre va a descubrir cualquier deficiencia.
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Evitar el uso excesivo de alcohol. El alcohol inhibe las enzimas de conversión que producen EPA y DHA.