Se puede perder peso con la proteína y la gelatina?

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La proteína tiende a ser más abundante de carbohidratos y grasas, por lo que no es sorprendente que comer más proteínas puede hacer que se sienta lleno y llevar a la pérdida de peso. Por ejemplo, un estudio publicado en "The Journal of Nutrition" en septiembre de 2011 encontró que las mujeres con sobrepeso que ejercen y siguieron una dieta alta en proteínas y productos lácteos perdieron más grasa y ganaron más músculo que las mujeres que siguieron dietas bajas en proteínas y productos lácteos . Otro estudio, publicado en "Nutrición Diabetes" en agosto de 2012, encontró que tanto altos en carbohidratos y altas en proteínas dietas que son bajas en grasas ayudaron a mejorar la pérdida de peso y el riesgo de enfermedades del corazón. La dieta alta en proteínas, sin embargo, era mejor para mejorar la composición corporal.

Algunos estudios preliminares han mostrado que la gelatina es mejor para el aumento de la saciedad que algunos otros tipos de proteínas. A pesar de que la gelatina es una proteína incompleta, lo que significa que no contiene todos los aminoácidos esenciales, tiene un efecto similar en el gasto de energía y es más abundante de lo caseína, una proteína completa que se encuentra en la leche y el queso, de acuerdo con un estudio publicado en "The Journal of Nutrition" en octubre de 2009. Otro estudio, publicado en "Clinical Nutrition" en abril de 2009, se encontró que la gelatina era más abundante de soja, suero de leche o caseína y ayudó a la gente come 20 por ciento menos de calorías en una comida posterior. Esto no significa que se puede comer toda la gelatina azucarada que desee, como el tipo de gelatina es alta en azúcar y calorías y es poco probable para ayudar con la pérdida de peso. Los estudios que muestran beneficios del apetito suelen utilizar gelatina sin sabor sin azúcar.

Algunas investigaciones apuntan a posibles efectos adversos de las dietas altas en proteínas y bajas en hidratos de carbono. Un estudio publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition" en 2011 encontró que después de una dieta baja en carbohidratos y fibra y alta en proteínas aumentos causados ​​en los metabolitos peligrosos, o sustancias que se forman durante el proceso metabólico, mientras que la disminución de los metabolitos protectores contra el cáncer en las heces , lo que potencialmente puede aumentar el riesgo de enfermedades del colon.

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Para limitar el riesgo de efectos adversos en la salud del colon, obtener el valor diario de 25 gramos de fibra cada día y comer no más de 0,5 gramos de proteína por libra de peso corporal cada día. Esta es la cantidad de proteína que necesita para obtener los aumentos en la masa libre de grasa y la saciedad proporcionada por las dietas ricas en proteínas, según una revisión de artículo de enero 2014 publicado en "Current Opinion in Clinical Nutrition Cuidado metabólica ".