La leche de coco crema de coco vs.
Tanto la leche de coco y crema de coco se hacen a fuego lento la carne del coco en el agua. Pero la crema de coco utiliza más y menos agua que la leche. Además, la sustancia que se eleva a la parte superior de la leche de coco también se considera la crema de coco. Nutricionalmente, los dos líquidos de coco tienen algunas diferencias, pero muchas similitudes.
Las únicas verdaderas diferencias nutricionales entre la leche de coco y crema de coco son el contenido de calorías y grasas. Una porción de 1 cucharada de leche de coco contiene 35 calorías y 3,5 gramos de grasa total, mientras que la misma porción de crema de coco contiene 50 calorías y 5 gramos de grasa total.
Ambos líquidos de coco son alimentos ricos en grasa, consiguiendo 90 por ciento de sus calorías de la grasa. Además, gran parte de la grasa que se encuentra en la forma de grasa saturada. Mientras tanto la leche de coco y crema de coco son altos en grasas saturadas, el tipo de grasa saturada en la leche no es el mismo tipo de grasa saturada que se encuentra en las grasas animales como la mantequilla. Y la grasa saturada en el coco, mientras que esto aumenta su nivel de colesterol malo, también aumenta el colesterol bueno, de acuerdo con Harvard Health Publications. Sin embargo, se debe utilizar con moderación, como lo haría con otras fuentes de grasa saturada, hasta que otras investigaciones confirman sus beneficios.
El contenido de carbohidratos y proteínas en la leche de coco y crema de coco son muy similares, y tampoco lo es una fuente significativa de cualquier nutriente. Una cucharada de la leche contiene 1 gramo de hidratos de carbono y 0,5 gramo de proteína, y la misma porción de la crema contiene 1 gramo de hidratos de carbono y 0,3 gramo de proteína.
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Si usted está siguiendo una dieta baja en hidratos de carbono, que puede ser capaz de utilizar la leche de coco o crema de coco para dar sabor a los alimentos sin los carbohidratos.
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Debido al pequeño tamaño de la porción, ni la leche de coco, ni crema de coco es una fuente importante de cualquier vitamina o mineral, con la excepción de manganeso, reunido el 10 por ciento del valor diario en una cucharada de la crema y el 7 por ciento del valor diario de la misma porción de la leche. El manganeso es un mineral esencial necesario para iniciar el proceso enzimático que descompone los carbohidratos, proteínas y grasas en los alimentos. Es también un antioxidante.
Una cucharada de cualquiera de líquido se reúne sólo 1 por ciento a 2 por ciento del valor diario de vitamina C, ácido fólico, hierro, calcio, potasio, zinc y selenio.
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Tanto la leche de coco y crema de coco son ingredientes versátiles que se pueden añadir a los platos dulces y salados. crema de coco es más gruesa que la leche, por lo que puede ser útil cuando se está tratando de conseguir un producto más grueso.
Tanto la leche y la crema añaden gran sabor a las sopas, curry, batidos y pudín. La leche, como un producto más fino, se puede añadir a su base líquida para el arroz para hacer el arroz con sabor a coco. Tanto la leche y la crema también hacen buena crema batida, pero la crema pueden preparar rápidamente más rápida y fácilmente que la leche.
