¿Qué es una dieta baja en carbohidratos?

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Una dieta baja en carbohidratos es una dieta destinado a causar la pérdida de peso mediante la reducción del número de calorías ingeridas a partir de fuentes de hidratos de carbono como panes, pastas y fruta y reemplazándolos con calorías ingeridas de proteína fuentes y grasa como carne y huevos. También se reducen los carbohidratos de los alimentos y bebidas que contienen cantidades en exceso de azúcares refinados procesados. Los carbohidratos se restringen a menos del 20 por ciento de la ingesta diaria de calorías.

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Cuando usted come carbohidratos, su cuerpo las descompone en azúcares. Estos azúcares causan que su nivel de azúcar en la sangre se eleve, lo que provoca que el nivel de insulina en aumento. En horas pico los niveles de insulina causan que su cuerpo para almacenar los azúcares en forma de grasa. Las dietas bajas en carbohidratos están destinadas a revertir ese proceso: mediante la reducción de la ingesta de hidratos de carbono, se reduce el azúcar en la sangre y los niveles de insulina. Esto anima a su cuerpo para quemar las células de grasa para obtener energía, lo que resulta en la pérdida de peso.

Existen diferentes tipos de dietas bajas en carbohidratos, incluyendo la dieta Atkins, la dieta South Beach y dieta de la zona. La dieta Atkins funciona mediante la reducción de la ingesta de carbohidratos para bajar los niveles de insulina hasta el punto donde comienza la cetosis y su cuerpo se quema la grasa almacenada en lugar de glucosa para obtener energía, lo que lleva a la pérdida de peso. La dieta South Beach hace distinciones entre buenos y malos carbohidratos y grasas buenas y malas. El consumo de alimentos en la buena lista reduce el hambre lo que comer menos y perder peso. Los defensores de la dieta de la zona comer hidratos de carbono, grasas y proteínas en las raciones de 30 por ciento, 30 por ciento y 40 por ciento para alcanzar un estado metabólico que se dice para reducir el hambre y causar la pérdida de peso.

planes bajos en carbohidratos siguen siendo populares debido a que conducen a la pérdida de peso inicial notable, gran parte del cual proviene de la naturaleza diurética de la dieta. Una dieta baja en carbohidratos pone menos restricciones en el consumo de carne, queso y productos lácteos que una baja en grasas, dieta baja en calorías, lo que puede hacer que sea más fácil de seguir por un período de tiempo más largo.

Aunque las variaciones en las dietas bajas en carbohidratos han existido desde la década de 1960, no ha habido estudios a largo plazo sobre los efectos de aumento de la ingesta de proteínas. El Comité de Nutrición de la Asociación Americana del Corazón ha expresado su preocupación de que algunos planes bajos en carbohidratos casi eliminan las frutas y verduras de su dieta, una restricción que reduce la ingesta de fibra y otros nutrientes de la dieta importantes.