¿Cómo encontrar lípidos en las etiquetas

Las calorías son el primer punto de la etiqueta de información nutricional, a continuación, se enumeran los siguientes cuatro líneas de grasas totales, grasas saturadas, grasas trans y colesterol. La etiqueta le indica la cantidad de cada grasa y el porcentaje del valor diario de esa cantidad se llena.

El valor diario, o DV, se basa en el consumo de 2.000 calorías al día, pero todavía se puede utilizar como una estimación aproximada, incluso si usted come una cantidad diferente de calorías.

El DV hace que sea fácil de identificar los alimentos bajos en grasa. Si el DV para la grasa total es de 5 por ciento o menos, que los alimentos se considera que es baja en grasas, aunque no es lo mismo que una declaración de propiedades saludables bajos en grasa. Sólo recuerde que un alimento bajo en grasa todavía puede ser alta en calorías.

El valor de la cantidad total de grasa es importante porque su cuerpo depende de obtener algunas grasas a través de su dieta. Alrededor del 25 por ciento a 35 por ciento de sus calorías diarias totales deben provenir de grasas, recomienda la Asociación Americana del Corazón. Basado en una dieta de 2.000 calorías, lo que significa 56 gramos a 78 gramos de grasas totales diarias.

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La mayoría de las grasas en su dieta debe consistir en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas porque bajan el colesterol y combatir la inflamación. Los fabricantes de alimentos pueden informar voluntariamente de ellos en la etiqueta, pero la información no es necesaria a menos que el producto cuenta con una declaración de propiedades saludables que implica grasas no saturadas.

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Se puede calcular la cantidad de grasas no saturadas totales. En primer lugar convertir el valor para el colesterol desde miligramos a gramos- por ejemplo, 100 miligramos es igual a 0,1 gramos. A continuación, añadir los gramos de grasa saturada, grasa trans y colesterol, y resta esa cantidad de grasa total para obtener la grasa no saturada.

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No es necesario incluir grasas saturadas o grasas trans en su dieta. Algunas de las grasas saturadas en los alimentos pueden elevar el colesterol. Limitar las grasas saturadas a menos del 7 por ciento del total de calorías o 16 gramos basado en el consumo de 2.000 calorías.

Las grasas trans aumentan el colesterol malo al tiempo que reduce el colesterol bueno, según informa la Asociación Americana del Corazón. Si no puede evitar las grasas trans, al menos mantenerlos por debajo del 1 por ciento del total de calorías. Si usted come 2.000 calorías al día, eso significa no más de 2 gramos de grasas trans.

El colesterol dietético tiene un pequeño impacto en los niveles sanguíneos de colesterol para la mayoría de las personas sanas, los informes de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Sin embargo, todavía es importante limitar su consumo a 300 miligramos o menos al día.

La FDA define "sin grasa" como un producto que tiene 0,5 gramos de grasa o menos por porción. Un "bajo en grasa" comida debe contener 3 gramos o menos de grasa total, mientras que un reclamo de "bajo en grasas saturadas" significa que obtendrá 1 gramo o menos de grasa saturada.

Cuando la etiqueta hace una demanda de grasa reducida, el producto contiene al menos un cuarto menos de grasa que la grasa total en productos similares. productos ligeros tienen al menos un tercio menos de grasa por porción.

Los alimentos deben tener menos de 2 miligramos de colesterol y no más de 2 gramos de grasa saturada por porción a ser llamado "libre de colesterol."