Las razones para un mayor sentido de olfato y gusto
De los cinco sentidos, el gusto y el olfato están muy estrechamente relacionados. A percibir un olor, moléculas flotan en la nariz y se unen a pequeños pelos llamados cilios, lo que provocó que recogen las neuronas en el olor. papilas gustativas de la lengua tienen células gustativas que detectan sabores primarios. Ocasionalmente, las personas experimentan una mayor sentidos del gusto o el olfato, haciéndolos más sensibles a los sabores y olores. Hay muchas razones por las que una persona puede experimentar estos sentidos agudizados.
Durante el embarazo, los niveles elevados de estrógeno y la progesterona son responsables de muchos cambios en el cuerpo. Las mujeres pueden experimentar tanto el sentido del olfato y el gusto. Acentuado sentido del gusto durante el embarazo se conoce como dysguesia. Dysguesia difiere de los antojos o aversiones que las mujeres pueden experimentar. Esta sensación de sabor proviene de los cambios en la estructura de la yema del gusto que hace que las mujeres a experimentar sabores de manera diferente, por lo que ciertos sabores, tales como sabores amargos, mucho más aguda.
Dysguesia puede ser debido al sentido del olfato que las mujeres también experimentan durante el embarazo. Los niveles más altos de estrógeno puede hacer que incluso los más mínimos olores parecen abrumadoras. Una mayor sentido del olfato es experimentado por todas las mujeres durante el embarazo, y puede ser un principal contribuyente a la enfermedad de la mañana. (Véase la referencia 3)
índice de masa corporal puede ser un contribuyente a mayor sentido del olfato. Las personas con un índice de masa corporal más grandes tienen una mucho mayor sentido del olfato en comparación con aquellos con un IMC en el intervalo normal. Este olor aumentado puede ser la razón de que las personas siguen comiendo incluso después de que se completa, lo que lleva a la obesidad. La obesidad también puede estar relacionado con un mayor sentido del gusto, como los alimentos que son altos en azúcar y grasa paquete de sabores fuertes. Esta ansia por la comida chatarra de sabor se debe a una disfunción de los receptores opipoid en el cerebro que conducen a la palatabilidad de los alimentos.
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El estrés prolongado puede contribuir al elevado sentido del olfato. El sentido del olfato puede llegar a ser más agudo después de un accidente, lesión u operación. Esto es provocado por nuestros instintos de supervivencia más innatas. Cuando estamos sometidos a estrés prolongado, patear nuestras glándulas suprarrenales a toda marcha. Que el estrés y la fatiga pueden causar aumento de la sensibilidad a los olores ofensivos, perfumes e incluso feromonas. Una vez que el estrés se desploma y las glándulas suprarrenales tienen tiempo para sanar, sentido del olfato puede volver a la normalidad.
Mientras que los trastornos del gusto son típicamente asociados con la pérdida del gusto, un trastorno del gusto que realza su sentido del gusto es un problema que afecta al 25 por ciento de la población EE.UU.. Estas personas son conocidas como supercatadores. Que afecta más a las mujeres que a los hombres, supercatadores experimentan esos gustos fuertes que los alimentos como el café, el alcohol, los tomates, postres, queso parmesano, verduras verdes y ciertos condimentos son poco apetecibles. Supercatadores detectan sabores picantes, salado y amargo que otros no pueden detectar por lo general en los alimentos. Esto se debe a una mayor densidad de papilas gustativas. Supercatadores tienen de 10 a 100 más papilas gustativas que la persona promedio.
