¿Qué pez tiene mercurio?

Incluyendo pescado en su dieta tiene una gran cantidad de beneficios que incluyen altas cantidades de proteínas y aceites omega-3. Al igual que con la mayoría de las cosas buenas, sin embargo, hay una trampa ---- casi todos los peces contienen mercurio, que puede ser potencialmente peligroso. En lugar de preocuparse si su pez tiene mercurio, tener en cuenta el nivel de mercurio del pescado tiene, ya que varía de un pez a otro.


Lo esencial

  • Aunque a veces la gente asocia con la contaminación de mercurio, sino que también existe de forma natural en el medio ambiente. Cuando el mercurio cae en el agua, se convierte en metilmercurio, que es peligroso para ingerir. Los peces absorben el metilmercurio a través de lo que comen, y se une a las proteínas en su tejido. La cantidad de metilmercurio en un pez depende de su dieta, pero todos los peces son propensos a la ingestión de mercurio en una cierta cantidad.

Comercial

  • Video: YO VIVO SANO. MERCURIO EN EL PESCADO

    Casi todos los peces que se venden en tiendas de comestibles están regulados por el gobierno, y por lo tanto contienen menos de 1 ppm (partes por millón) de mercurio. Esto se hace para que las personas que consumen y compran una gran cantidad de peces no están en peligro. Las tiendas de comestibles venden generalmente peces que fueron capturados en el mar, y los peces del océano contienen menos mercurio que los peces de agua dulce. Tipos de peces capturados en el océano son el salmón, tilapia, atún, bacalao y langosta. Estos contienen mucho menos que el límite de 1 ppm de mercurio más promedio de menos de 0,1 ppm.

depredadores

  • Video: 7 tipos de pescado que podrían resultar perjudiciales para la salud

    Los peces que se alimentan de otros peces - depredadores como el tiburón, el pez espada y rayos - generalmente tienen niveles más altos de mercurio. Incluso estos peces contienen menos de 1 ppm de mercurio (promedio de alrededor de 0,9 ppm), lo que todavía son seguros para consumir y ser vendida en tiendas de comestibles. Como regla general, sin embargo, comer sólo una vez a la semana como máximo.

de agua dulce

  • peces de agua dulce localmente capturados generalmente contienen altos niveles de mercurio, y puesto que el gobierno no regula los peces de agua dulce para el consumo comercial, usted debe saber que los peces son seguros para comer. Sólo se debe comer amia y la cadena de lucio aproximadamente una vez al mes. Se puede comer perca, la carpa y la mayoría de las especies de truchas aproximadamente una vez a la semana. La mayoría de las especies de peces de agua dulce contienen alrededor de 0,2 ppm de mercurio, y se puede comer con seguridad una vez por semana.

Información

  • Video: Peligro por altos niveles de mercurio en pescados chilenos - 24 HORAS TVN 2011

    Para obtener información específica sobre los peces capturados y cultivados en su área, visite el sitio web de la Agencia de Protección Ambiental de los avisos locales y las listas de peces segura para cada masa de agua.

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