¿Qué es la goma de celulosa?
Usted sería apremiado para eliminar la goma de celulosa de su dieta - está en una variedad de alimentos, bebidas y productos cosméticos - pero no es realmente necesario. La goma se añade a los alimentos para ayudar a estabilizar, espesar o atarlos, y es un ingrediente seguro. El uso de goma de celulosa en realidad puede tener algunos beneficios para la salud, por lo que si lo ve en una lista de ingredientes, no es necesario preocuparse por ello tener un efecto negativo en su salud.
Contenido
- Donde goma de celulosa proviene de
- Que hace
- Donde es encontrado
- Video: ¿qué es el cmc?
- Obtener los beneficios nutricionales
- Video: vídeo geles de metilcelulosa.© upv
Donde goma de celulosa proviene de
La celulosa es un hidrato de carbono que proviene de las partes leñosas y las paredes celulares de las plantas. De hecho, todas las plantas de celulosa crean mientras hacen sus paredes celulares, que es lo que ayuda a que sus tallos y venas forma normalmente, Steve Ettlinger señala en su libro "Twinkie, deconstruido". Muchas de estas plantas se convierten en una fuente de fibra en su dieta. Goma de celulosa se realiza mediante la combinación de celulosa con ácido acético.
Que hace
El aditivo ayuda a mejorar la textura de los alimentos y actúa como estabilizador en ciertas bebidas. Ayuda a prevenir el azúcar se cristalice y mantiene la fruta de depositarse en el fondo de un recipiente. goma de celulosa se une bien con gluten, por lo que a menudo se utiliza para mejorar la calidad de los productos horneados, según Mary Jean efectivo y Sandra J. Caputo, autores del Capítulo 6 de "Estabilizadores, espesantes y gelificantes."
Donde es encontrado
Video: ¿Qué es el CMC?
Goma de celulosa se añade a ciertos productos de frutas, tales como rellenos de pasteles en conserva y jaleas de fruta. También se encuentra en muchos productos de granos, incluyendo tortillas, pan, fideos instantáneos, pasteles y productos de panadería. goma de celulosa ayuda a preservar la textura de helar, congelación y esmaltes, y también lo encontrará en la cerveza, helados, postres helados y bebidas de proteínas, tales como el yogur bebible. Ciertas bebidas con sabor a frutas también pueden contener goma de celulosa, efectivo y nota Caputo.
Obtener los beneficios nutricionales
Video: Vídeo Geles de metilcelulosa.© UPV
goma de celulosa, al igual que otros tipos de fibra, no se absorbe o digerido. Sin embargo, no es tan nutritivo como los alimentos integrales, tales como frutas y verduras, que contienen una gran cantidad de otros nutrientes. Debido a que no se digiere, se añade goma de celulosa a ciertos alimentos de la dieta para reducir el contenido de grasa en general y el azúcar sin comprometer el sabor.