¿Cómo es la sacarosa digerido?
Puede no ser capaz de decir mediante la inspección de un gránulo de azúcar de mesa, pero la sacarosa se compone realmente de dos partes. Debido a que la sacarosa es un disacárido - compuesto por azúcares simples o monosacáridos llamados glucosa y fructosa - tiene que ser digerido por proteínas especiales, llamadas enzimas. Una vez digeridos, las partes constituyentes de la sacarosa se absorben en el torrente sanguíneo y se transportan a las células de todo el cuerpo.
Morder y mascar
Tomar un bocado de un donut azucarado e inmediatamente los dientes comienzan el proceso de la digestión moliendo y triturando la comida en trozos más pequeños. Una enzima llamada amilasa, que se encuentra en la saliva, comienza la descomposición de la sacarosa. Usted se traga y la comida viaja a través del esófago hasta el estómago, donde la comida se mezcla con ácido clorhídrico, pero muy poco digestión de azúcares se produce. El sitio principal de la digestión de la sacarosa es la siguiente parada en el tracto digestivo - el intestino delgado.
Acción del intestino delgado
Un grupo de enzimas llamadas del borde en cepillo hidrolasas digerir todos los polisacáridos y disacáridos dietéticos, incluyendo sacarosa. El intestino delgado se alinea con proyecciones en forma de dedos llamadas vellosidades que se componen de células epiteliales. Cuando la sacarosa dietética entra en contacto con las vellosidades, una hidrolasa llamada sacarasa rompe la molécula de sacarosa en glucosa y fructosa, que luego se absorbe en el torrente sanguíneo y utilizado por el cuerpo.