¿Qué es una dieta lacto-ovo vegetariana?
Los huevos y la leche pueden ser partes sanas de su dieta y una buena fuente de nutrientes si decide cortar la carne, pollo y pescado. lacto-ovo vegetarianos no comen carne, pero lo hacen de comer productos lácteos y huevos. "Lacto" se refiere a la lactosa, un azúcar que se encuentra naturalmente en la leche, y "in ovo" se deriva del latín, que significa huevo. Después de una dieta lacto-ovo vegetariana durante un tiempo también es una estrategia útil para, finalmente, la transición a una dieta vegetariana.
Una dieta lacto-ovo incluya verduras, frutas, cereales, legumbres, frutos secos, semillas y productos lácteos y huevos. Se puede beber leche y comer queso, requesón, yogur, helados, mantequilla y otros productos lácteos. Una dieta lacto-ovo evita todo tipo de carne, incluyendo carne de res, cerdo, pollo, pescado y mariscos, así como cualquier producto que contenga estos alimentos.
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Cortar la carne roja sola fuera de su dieta reduce el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular y el cáncer, según un estudio publicado en Archives of Internal Medicine en abril de 2012. Los dietistas de la web de Canadá informa que una dieta lacto-ovo saludable ayuda a prevenir la obesidad, corazón la enfermedad, la hipertensión arterial y el colesterol, la diabetes tipo 2 y varios tipos de cáncer.
Las dietas vegetarianas tienden a ser bajos en ciertos nutrientes, incluyendo proteínas de alta calidad, vitaminas B-12 y D, hierro, zinc, calcio y ácidos grasos omega-3. Comer huevos y productos lácteos como parte de su dieta vegetariana ayuda a evitar muchas de esas deficiencias porque los huevos son una fuente rica de proteínas y contienen algo de hierro y vitamina B-12. También puede comprar huevos enriquecidos con ácidos grasos omega-3. Los productos lácteos son una fuente rica de proteínas, calcio y vitamina D. Sin embargo, si estás solo huevos de vez en cuando de la alimentación y los productos lácteos, que todavía tienen que estar atentos a conseguir lo que necesita cada día.
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Productos lácteos y los huevos contienen proteínas de alta calidad, lo que significa que ofrecen todos los aminoácidos - los bloques de construcción de proteínas - que su cuerpo necesita para mantener sus tejidos. La soja y quinua son también completas, proteínas de alta calidad. La espinaca es otra en proteínas completa basada en plantas sin embargo, su contenido de proteínas es baja en comparación a la soja y quinua. Todas las demás fuentes vegetarianas de proteínas son incompletos, lo que significa que son bajos en o falta un aminoácido. Sin embargo, si usted come una variedad de proteínas vegetales durante todo el día, obtendrá todo lo que necesita.
Dependiendo de la cantidad de productos lácteos y los huevos que come, es posible que necesite un suplemento de B-12 B-12, ya no se encuentra naturalmente en los alimentos vegetales. Setas que han sido expuestas a la luz UV y alimentos fortificados son buenas fuentes de vitamina D. Se obtendrá un montón de calcio de los productos lácteos, pero verduras de hojas verdes y alimentos fortificados también son buenas fuentes.
Frijoles, espinacas y queso de soja son ir a fuentes de hierro en una dieta vegetariana, pero los vegetarianos necesitan aproximadamente dos veces más hierro que los consumidores de carne debido a que el tipo de hierro en los alimentos vegetales, llamado hierro no hemo, no se absorbe tan bien como el hierro hemo de la carne. Se puede mejorar la absorción del hierro no hemo por el consumo de alimentos con hierro no hemo con fuentes de vitamina C, como jugo de limón o pimientos.
Abastecerse de zinc por el consumo de frijoles y queso de soja, y obtener los omega-3 a partir de semillas de linaza y aceite de linaza.
