Las especias sin gluten
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, especias relacionados con el trigo y alimentos procesados en el trigo o harina de trigo. Si usted tiene una intolerancia al gluten, a continuación, o bien tienen una intolerancia simple que provoca gases, diarrea, distensión abdominal o dolor abdominal después de comer pan o pasta, pero no tienen efectos importantes para la salud, o si tiene una intolerancia a la llamada enfermedad celíaca más grave que puede conducir a retraso del crecimiento, anemia, la depresión o la osteoporosis, entre otros efectos secundarios. Los individuos con cualquiera de las formas de intolerancia al gluten tienen que ajustar sus hábitos alimenticios y de cocina en las principales vías, o enfrentarse a consecuencias graves para la salud e incómodas.
Contenido
- Especias de origen natural
- Video: hamburguesas veganas de quinoa ¡sin gluten! | veg and eat #06
- Condimentos hechos por el hombre
- Las especias que se deben evitar
- Video: ratatouille con pollo, receta exquisita, fácil y saludable
Especias de origen natural
Video: Hamburguesas veganas de quinoa ¡sin gluten! | Veg and Eat #06
Al igual que el gluten es una proteína de origen natural en el trigo y plantas relacionadas, una serie de especias utilizadas comúnmente se cultivan y se envasa para el consumo y la cocción sin tener que entrar en contacto con la proteína de gluten. El almacenamiento de su despensa y la cocina estantes con estas especias le ayudará a comer una dieta sabrosa y todavía le da una experiencia de cocina gratificante, a pesar de su alergia. Estos ingredientes incluyen tomillo, albahaca, semillas de sésamo, las hojas de laurel, salvia, apio, romero, cebollino, semilla de amapola, cilantro, perejil, canela, pimentón, clavo, orégano, cilantro, naranja, comino, cebolla, eneldo, ajo, hojas de menta , hinojo, nuez moscada, jengibre, limón, trigo sarraceno y la mostaza.
Condimentos hechos por el hombre
condimentos empresas que venden todo tipo de especias y condimentos para cocinar son cada vez más cooperativo con las necesidades de las personas con intolerancia al gluten. Si usted compra una sola especia que no se procesa o no tiene más de un ingrediente mezclados entre sí, que casi siempre será libre de gluten. Algunas compañías, como McCormick, tienen especias, hierbas y extractos completamente libre de gluten y sólo incorporan gluten de trigo, si es un ingrediente esencial. McCormick, junto con otras empresas de especias y condimentos como Lawry de etiquetar claramente un producto si el trigo o gluten está involucrado en la lista de ingredientes o en el procesamiento. La mayoría de los condimentos de carne, polvos para hornear y refrescos, mezclas de pimienta y ablandadores son libres de gluten.
Las especias que se deben evitar
Video: RATATOUILLE CON POLLO, receta exquisita, fácil y saludable
Si usted o alguien en su hogar tiene una intolerancia al gluten, manténgase alejado de trigo y cualquiera de sus formas o subproductos incluyendo espelta, farro, einkom, sémola y el kamut. Centeno, cebada, salvado, harina de cereales, harina, germen de trigo y triticale también son alimentos e ingredientes para ser evitado. En cambio, alimentos sucedáneos elaborados a partir de lino, de soja, maíz, patata, arroz y maíz molido. Y a pesar de que el nombre suena trigo sarraceno engañar, en realidad es una fruta y completamente seguro para ser comido por las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. En una precaución para la seguridad, no se olvide de comprobar la etiqueta, si usted tiene alguna duda o pregunta en su mente sobre una especia o ingrediente.