Cómo Deshidratar Fresas en un horno convencional

Dietista registrada David Grotto se refiere a las fresas como un "súper" en su libro, "101 alimentos que podría salvar su vida." Lleno de antioxidantes y fibra, este colorido fruta también es baja en calorías y contiene más de 100 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. Las fresas están en su pico en los meses de verano, pero las fresas deshidratadas se puede disfrutar sin importar la estación. Un deshidratador de alimentos produce resultados más rápidos, pero fresas también se puede secar en un horno convencional.

Cosas que necesitará

  • Cuchillo de cocina
  • Rack o toallas de papel
  • spray de aceite Canola
  • bandeja para hornear
  • termómetro de horno
  • Elija profundas fresas rojas que son firmes al tacto, sin abolladuras o manchas. manchas pequeñas pueden ser cortadas fuera, si es necesario.

  • Lavar las bayas en un fregadero limpio lleno de agua fría. Buches a su alrededor en el agua fría, y cambiar el agua tan a menudo como sea necesario para enjuagar toda la suciedad fuera de la fruta.

  • Permitir que las bayas se sequen en un estante o en toallas de papel limpias. Utilice un cuchillo afilado para cortar el casco, que es la zona donde el tallo se une a la fresa.

  • Cortar las fresas a lo largo en rebanadas uniformes. Rebanadas del mismo espesor se secan de forma más uniforme.

  • Video: Como deshidratar frutas

    Colocar las fresas en rodajas en una sola capa sobre una bandeja para hornear ligeramente rociada con aceite de canola. Espacio ellos para que las rebanadas no se tocan.

  • A su vez en el horno, inserte el termómetro horno y el horno a una temperatura de 140 grados Fahrenheit. Si el horno no llega tan baja, utilice el ajuste "caliente". Para permitir que escape el vapor y el aire circule, abra la puerta.

  • Video: Cómo hacer frutas secas Utilizando el horno

    Compruebe el termómetro de horno periódicamente para asegurar que la temperatura no supere los 150 grados Fahrenheit. Hacer los ajustes necesarios.

  • Compruebe las fresas cada 90 minutos a 2 horas. Deben tener un aspecto ligeramente arrugada y seca en la superficie.

  • Video: Aprende a hacer deliciosa frutas deshidratada con el horno en casa

    Use una espátula fina para voltear cada rebanada de fresa para el otro lado y a continuación, comprobar periódicamente para ajustar la temperatura y para verificar la cocción. Deben ser flexibles y no se sienta pegajosa al tacto. Dependiendo de su horno y el nivel de humedad en el aire, las fresas pueden tomar de 6 a 20 horas para deshidratar completamente. Prueba uno o dos el punto de cocción antes de retirar la bandeja para hornear del horno.

  • Cuando las fresas son completamente deshidratado, sacarlos de la bandeja de horno y dejar que se enfríe a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.

  • Pasteurizar la fruta para destruir los huevos de insectos ocultos mediante la colocación de las fresas secas en una bolsa de congelador y ponerlos en un congelador a una temperatura de 0 grados Fahrenheit durante un mínimo de dos días.

  • Video: Cómo deshidratar verduras en casa

    Almacenar fresas deshidratadas en un vaso a prueba de humedad o recipiente de plástico. Etiquetar el frasco con la fecha y almacenarlos en lugar fresco y seco. Si están en un recipiente hermético envasado al vacío, que se debe utilizar dentro de un año.

Consejos advertencias

  • Evitar las fresas de secado en días cálidos y húmedos, ya que esto aumentará el tiempo que toma para que la fruta se seque completamente fuera.
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