Cómo juzgar Chili Cook-off
Si va a juzgar a un Chili Cook-off, se preparan - hay un poco más a él que quien tiene las mejores pimientos. cocinero-offs oficiales que son sancionados por la Sociedad Internacional de chile se llevan a cabo generalmente a nivel regional y estatal, mientras que otros cocinero-offs pueden ser considerados para la recaudación de fondos comunitarios, sociales de la iglesia, eventos de barrio o incluso en su propio partido. Un juez en una Chili Cook-off debe evaluar cada copa sobre sus propios criterios en lugar de ser comparados entre sí. No se olvide de beber mucha agua entre cada entrada para limpiar el paladar.
Contenido
- Color
- Aroma
- Consistencia / textura
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- Gusto
- Regusto
Color
El chile debe ser atractivo y apetitoso. El ICS señala que el chile pimiento rojo debe ser de color marrón rojizo, amarillo o verde que nunca. chili verde o chile verde, debe ser un verde o tener un tinte ligeramente verde pálido. El color debe ser en todo el abigarrado de cuenco de chile no debe ser monocromática.
Aroma
Oler el chile antes de probarla. El chile debe tener un olor agradable que provoca el deseo de comer. Un poco de chile es tan caliente que son capaces de oler la sal en los pimientos, mientras que otros son fragantes de las especias como la cúrcuma, el zumaque o pimentón. Puede haber incluso un toque de cacao en ella. Si el chile huele agrio o falta, se le tiene que dar una puntuación baja.
Consistencia / textura
Video: Calling All Cars: Thou Shalt Not Kill / Mae West Jewel Robbery / Rhythm of Jute
Video: 866 The Ego is the Greatest Enemy, Multi-subtitles
Video: 910 The Man Who Married a Toad , Multi-subtitles
Mira la relación entre la salsa y la carne. La Sociedad Internacional de chile chile considera que no debe estar líquida o acuosa y debe tener un cuerpo con ella. Chile no puede ser grasienta o granulada tampoco. El exceso de grasa de la carne que queda en el chile puede arruinar la consistencia mediante la creación de grasa. El chile no puede ser demasiado seco o bultos. ¿Quieres tener una base de salsa alrededor de su carne y frijoles. El chile debe incluir salsa- no deje que el concursante cocinar hasta que la salsa se ha ido. El chile debe incluir una buena proporción de carne y frijoles.
Gusto
El sabor del chile debe ser la categoría más importante. Valorar el sabor en función de cómo los ingredientes se mezclan juntos. La idea es no tener un ingrediente dominan la olla de chile. Su concurso puede tener premios específicos que también puede juzgar como “chile más caliente”, “más inusual”, o “Mejor Uso de la alternativa de la carne." Esta es la etapa de seleccionar lo que las ofertas están en la pelea por los premios.
Regusto
Valorar el regusto en función de su intensidad y dulzura. Un poco de chile no tiene ninguna picadura - una mala puntuación es probable que - mientras que otros pueden tener demasiado bocado y también recibirán marcas mediocres. La idea es tener un regusto persistente y sin demasiada intensidad - lo suficiente para hacer sentir un cosquilleo en la boca, pero de fácil lavado con unos sorbos de su bebida.