¿Cuáles son Alforfón y Kasha?

avena, son sólo uno de los varios tipos de cereales o granos que tienen el casco exterior no comestible eliminado. Además de trigo sarraceno, hay granos de avena, trigo y cebada. Kasha es el buckwheat groat después de que ha sido tostado en aceite, se pongan marrones y desarrollar un sabor a nuez.


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alforfón

  • Semolina de trigo sarraceno son los restos de un núcleo de trigo sarraceno después de que el casco exterior se ha eliminado. A veces se vende como grañones enteras o rotas grañones y tienen un sabor amargo luz que puede ser removido por tostar la avena en aceite.

Granos --- Usos

  • Grañones pueden ser utilizados siempre que los granos enteros son llamados en una receta. Pueden ser utilizados para hacer gachas y también se utilizan para espesar sopas y salsas. Cuando en forma de harina, avena, harina de trigo sarraceno se convierten y se utilizan para hacer panqueques de trigo sarraceno.

Kasha

  • En Rusia, la palabra Kasha se refiere a muchos tipos diferentes de papilla que se hacen fuera de los granos. Con el tiempo, el significado de la palabra se ha reducido y ahora se refiere a la avena, que ya han sido tostados en aceite, que elimina el sabor amargo del molino crudo. Se puede comprar como un grano fino, medio o grueso o como un grano entero.

Kasha - Usos

  • Kasha aparece en muchas recetas rusas. Uno de los más populares es Kasha Varnishkas, una combinación de Kasha cocinado y pasta pajarita. Hervido con leche, se utiliza para el desayuno. Kasha cocinado también se utiliza como relleno para knishes, donde la masa se envuelve alrededor del relleno y al horno. cebollas salteadas y setas pueden ser añadidos a la kasha para un plato de acompañamiento sabroso.

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