Cómo fijar el precio Bar Bebidas

Ajuste de precios de las bebidas en un bar requiere un delicado equilibrio. Si el precio es demasiado bajo, los beneficios disminuyen y los negocios podrían experimentar una pérdida. El precio de las bebidas demasiado alto y puede perder clientes a la competencia. Un conocimiento profundo de los costos de bebida y los precios de la competencia puede ayudarle a bebidas de precio de una manera que genere el máximo beneficio.

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Como mínimo, los propietarios de bares deben establecer precios de las bebidas por encima de los costos de bebidas para obtener un beneficio. El concepto parece sencillo, pero puede ser difícil de identificar correctamente y asignar los costes empresariales. Las bebidas del bar tienen tanto los costos variables y fijos. los costes de material variables son el alcohol, mezcladores, hielo y otros ingredientes que participan en inventar la bebida. los costes laborales variables son los salarios de los servidores, camareros y camareros. Los costos fijos podrían ser salario, seguro restaurante, alquiler, servicios públicos y barras equipo del gerente del bar. El costo de una bebida del bar es los costos variables involucradas, más un cierto porcentaje de los costos fijos, dependiendo de la naturaleza del negocio.

Una vez que tenga un conocimiento profundo de los costos involucrados en la toma de una bebida, agregar una marca para asegurar que va a hacer un beneficio. No hay margen universal que garantice que va a hacer dinero y mantener a sus clientes contentos. Sin embargo, expertos restaurantes sugieren que el costo de las bebidas alcohólicas debe ser alrededor de 20 a 30 por ciento del precio de la bebida. Esto significa que si usted está gastando $ 2 dólares en alcohol para hacer una bebida, se debe considerar la fijación de precios de la bebida entre $ 6 y $ 10.

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Los costos de su ayuda a los gerentes de barras establecen un piso para fijar el precio de bebidas. La investigación de otros bares de la zona puede ayudar gestor de establecer dicho límite. bebidas de precio demasiado alto y los clientes se irán a favor de la competencia. Al analizar los precios de la competencia, considere donde la barra cae en el mercado. Si la barra utiliza ingredientes de mayor calidad, se encuentra en una mejor parte del barrio y mantiene un mejor ambiente en comparación con los competidores, los gerentes de barras podrán fijar el precio de las bebidas a un precio más alto.

gestores de barras tienen la flexibilidad para ajustar precios de las bebidas en función de la hora del día, el día de la semana y la temporada del año. Durante los períodos en que la barra está relativamente vacío, los gerentes de barras pueden reducir los precios de las bebidas con el fin de atraer a los clientes. A pesar de que el margen de beneficio por la bebida es más baja, la barra puede obtener más beneficios a un precio más bajo debido a un aumento del volumen. Como un beneficio adicional, los precios bajos pueden atraer a nuevos clientes que continuarán a patrocinar su negocio cuando las bebidas se elevan a su precio regular.