Cómo ser un vendedor de comida
Los vendedores de comida venden alimentos, generalmente en eventos temporales, tales como mercados o festivales de agricultores, oa través de unidades móviles de alimentos, tales como carros, camiones o remolques. A diferencia de los restaurantes independientes, vendedores de comida a menudo son parte de una comunidad de negocios de comida en un lugar común, la creación de una masa crítica que anima a los clientes a reunirse. El éxito como vendedor de comida depende de la creación de un modelo de negocio que le permite obtener los alimentos en manos de sus clientes de forma rápida, utilizando, ingredientes y procesos que son bastante simples de realizar en un espacio al aire libre limitada atractivas de bajo costo.
Desarrollar un menú que es simple pero atractivo. Base su menú en un puñado de artículos básicos que se pueden utilizar en una gama de ofertas. Por ejemplo, si usted está expendedoras de comida mexicana, su inventario es probable que incluyen carne de res, cerdo, pollo, frijoles, arroz y salsa, que se pueden combinar para crear una amplia gama de tacos, burritos o quesadillas. Debido a que el tiempo que pasa en cualquier caso es limitado y su éxito depende de arranque a las órdenes lo más rápidamente posible, basar su concepto de menú en la preparación de tantos ingredientes como sea posible antes de tiempo en la cocina comercial.
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Obtener las licencias que su departamento de salud local requiere para que usted pueda operar como un vendedor de comida. Si está expendedora en festivales o ferias y que está trabajando fuera de una cabina que desmontar entre los acontecimientos, es probable que necesite un permiso temporal evento separado para cada feria, festival o mercado agrícola donde vend. Si está expendedora con un carrito de comida que funciona como una unidad autónoma, es probable que necesite un solo - más caro - permiso que le cubre todo el año. También tendrá que utilizar una cocina comercial con licencia para preparar sus ingredientes. Cesta de camiones y vendedores también tienen que cumplir con las regulaciones locales de uso de la calle.
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Programar su negocio vendedor de comida para vender alimentos en los eventos que sean apropiados a su menú, el concepto y el precio. Por ejemplo, si su menú presenta ingredientes locales de temporada, vend en los mercados agrícolas y festivales de la cosecha local. Si está operando un camión o un carro, encontrar lugares con tráfico peatonal suficiente cuando es probable que se congregan a su mercado objetivo. Por ejemplo, si vende el llenado alimento de la comodidad de un carro, entonces usted podría tener bastante éxito en una zona con un montón de bares. Si vende ensaladas saludables, entonces se podría configurar su compra fuera de un centro de bienestar.