Objetivos del negocio del restaurante

Muchas personas expresan el deseo de entrar en el negocio de los restaurantes. De acuerdo con la Asociación Nacional de Restaurantes, en 2011, había 960.000 restaurantes en los EE.UU. emplean a 12,8 millones de personas. Un artículo publicado en octubre de 2006 en la revista Entrepreneur afirma que el 90 por ciento de todos los restaurantes que se abren "no dentro de cinco años." Hay cuatro objetivos principales para el funcionamiento de un restaurante de éxito que cualquier propietario potencial debe tener en cuenta.

Cada vez son más los restaurantes están haciendo el cambio a comer alimentos orgánicos que se cultivan localmente. Los beneficios de la compra de alimentos orgánicos, cultivados localmente incluye la oferta de productos frescos y carnes que tienen un sabor mejor que la comida que fue previamente congelado, las comidas que sirve serán más saludables para sus clientes y usted estará ayudando locales, los pequeños agricultores permanecer en el negocio. Es cierto que la compra de alimentos orgánicos significa que incurrir en costos adicionales por adelantado, pero más y más clientes de restaurantes están buscando alternativas para comer sano. Además, la compra de alimentos orgánicos cultivados localmente le permite ofrecer un menú evolucionando como lo sirves en un momento dado depende de lo que está disponible y en temporada en las granjas locales.

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Hay más en la ejecución de un restaurante de éxito que sólo sirve una comida. Los clientes también se sienten atraídos por la atmósfera y el ambiente, los cuales dejan una gran impresión en su experiencia global de comedor. La atmósfera adecuada deja a los huéspedes sentirse relajado durante toda su comida y se presta a la generación de clientes de la repetición. Recuerde que no todo el mundo busca el mismo tipo de ambiente al elegir un lugar para comer. Muchas personas que trabajan en el establecimiento de una oficina todo el día a menudo prefieren un ambiente tranquilo y relajado, mientras que los teletrabajadores y los clientes más jóvenes a menudo prefieren más ocupado, incluso ruidosa, restaurantes.

Elegir el concepto correcto, encontrar la ubicación adecuada y la atracción de los todos son factores importantes demográficas apropiadas que van a determinar si es o no su restaurante tiene éxito o no. ¿Está pensando en atender a la multitud de almuerzo o de la hora feliz multitud? ¿Estás tratando de atraer a los clientes que buscan una experiencia de comedor formal, o quiere ser un lugar de reunión barrio? Qué esperas para servir a los ciudadanos o aficionados a la música más alto? Es fundamental para determinar los parámetros de su mercado objetivo y para entender lo que esperan al visitar su restaurante.

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Es imposible complacer a cada cliente que nunca camina a través de las puertas delanteras de su restaurante, pero saber cómo apaciguar incluso al paladar más airado ayudará a difundir la palabra de boca en boca positivo sobre su negocio. Asegúrese de entrenar a su personal sobre cómo participar adecuadamente a sus clientes, que será diferente en función de su mercado objetivo. Los empleados deben usar ropa apropiada en todo momento, y si hay una queja, el personal debe recibir el gerente del restaurante para intervenir y ayudar a resolver el problema. Ser cortés, amable y servicial, incluso cuando se enfrentan a un patrón extremadamente grosero, ayudará a su restaurante tenga éxito y construir una reputación positiva en la comunidad.