Cómo determinar los precios mayoristas de los productos de panadería
Una panadería se ejecuta al igual que cualquier otro negocio, con precios que son determinados por los costos de operación. precios al por mayor es significativamente más bajo que los precios al por menor, pero aún ofrece algunos beneficios para un panadero. La clave es la contabilidad con exactitud el costo por unidad para determinar el precio al por mayor correcta.
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Calcula el coste de fabricación por producto con la ecuación: (costo de materias primas + transporte y / o el envío) / total de unidades producidas. Por lo tanto, si usted hace 24 galletas y las materias primas que cuestan $ 5.00 total más de 50 centavos de dólar en dinero de gas, su ecuación es (5 + 0,50) / 24 que equivale a aproximadamente 23 centavos por galleta.
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Añadir en sus gastos de mano de obra con la ecuación: + salario por hora (impuesto de trabajo anual + beneficios anuales / total de horas trabajadas por año). En aras de la simplicidad, asumiremos que son autónomos y que consideraremos su tiempo equivalente al salario mínimo y las galletas llevó 1 hora para hacer, por lo que su costo de trabajo fue de aproximadamente $ 7.00.
Suma de los gastos totales y combinar para el punto de equilibrio de costes. Por lo tanto, el punto de equilibrio coste para una sola galleta sería aproximadamente 52 centavos de dólar.
Multiplique su punto de equilibrio de costos por su margen de beneficio deseado. Normalmente los márgenes de beneficio al por mayor son el doble del punto de equilibrio de costes, por lo que el costo total al por mayor por galleta sería de $ 1.04.