¿Qué es un restaurante de apertura suave?

Un restaurante apertura suave es básicamente una sesión de práctica o ensayo general para un nuevo restaurante. Permite a los dueños de restaurantes para medir qué tan bien el restaurante funcionará en el mundo real antes de que realmente se abre para el público. Los dueños de restaurantes deben tener en cuenta al celebrar la apertura suave, a quién invitar y lo que - en todo caso - para cargar.

Debido a limar las torceduras es el propósito principal de una apertura suave, se debe programar al menos una o dos semanas antes de la gran apertura de un restaurante al público. Esto le da tiempo al propietario para evaluar la respuesta de los asistentes y hacer los cambios necesarios para el menú, el personal, la decoración, la configuración de la cocina o la configuración de comedor. Algunos restaurantes optar por tener una serie de eventos de apertura suave.

Los dueños de restaurantes suelen invitar a los miembros de la familia y amigos sólo a espacios blandos. Esto se debe a amigos y familiares se ofrecen críticas constructivas y en general serán más tolerantes de cualquier deficiencia.

El dueño del restaurante debe demostrar su agradecimiento por la ayuda de los que asisten a la apertura suave y ofrecer retroalimentación. Una forma de hacerlo es ofrecer elementos de menú de forma gratuita oa precios reducidos. Esto también ayuda a atraer a los asistentes al evento.