¿Cómo funciona una Trampa de Grasa?

Las trampas de grasa son utilizados por empresas, escuelas, hoteles, hospitales y otras instituciones grandes que utilizan cocinas de tamaño comercial. Existen dos variedades principales de trampas de grasa: trampas de grasa de punto de uso son trampas más pequeñas que están conectados a líneas de salida para dispositivos específicos y trampas de una sola línea más grandes (o interceptores) se utilizan para toda la cocina y puede albergar hasta 500 galones de residuos.

Video: MANTENIMIENTO DE TRAMPA DE GRASA

Video: [HE&A] Trampa de grasas

Los residuos recogidos por las trampas de grasa se conoce como FOG (grasa, aceite y grasa). Las trampas de grasa también recoger los sólidos no flotante. La mayoría de los municipios requieren que las grandes cocinas tienen al menos una gran trampa de grasa localizada en las instalaciones para mantener las líneas de alcantarillado de ser contaminado con niebla y grandes partículas de comida de las cocinas. Si estos contaminantes no se mantienen bajo control, pueden causar severos sistemas de drenaje problemas de la ciudad debido a que acumulan y recubrir las tuberías.

Video: ECO-TABS EN TRAMPAS DE GRASA

La primera cosa que usted notará al instalar las trampas de grasa es que no se añade directamente al desagüe del fregadero o el aparato que se está filtrando. Hay una válvula de control de flujo que mantiene el agua llegue a la trampa de grasa demasiado rápidamente antes de que la propia trampa. Otra cosa que puede captar su atención es que no hay pantalla real que se utiliza para filtrar la niebla y los desechos fuera del agua. La distancia entre los desagües y la trampa de grasa se utiliza específicamente para enfriar el agua en su camino hacia la trampa. A medida que el agua se enfría, hay dos principios en el de obra La primera es que los sumideros de los restos de comida, y la segunda es que los flotadores de niebla. El control de flujo se mantendrá el agua de lavar los restos de la trampa durante los tiempos de flujo rápido. La trampa de grasa es un pozo que mantiene los aceites flotantes en la parte superior del agua pase a través de al hacer que el agua llene el pozo. Hay una pared que se desplaza parte del camino en el pozo en el lado de entrada de modo que el agua tiene que pasar por debajo de ella para salir a través del drenaje. La niebla está bloqueado y no podrá viajar a la fuga por la pared (porque flota), y los sumideros de los restos de comida más grandes a la parte inferior de la trampa y no puede viajar hasta el desagüe en el otro lado de la pared.

Video: FOGHOG FUNCIONAMIENTO

Hay bacterias que deben ser introducidos a las trampas de grasa. Estos facilitan la ruptura de la FOG en su trampa de grasa. Nunca se debe añadir ningún otro limpiador, como la lejía, amoníaco, o enzimas, ya que interferirán con la bacteria. Estas bacterias ayudan a mantener los olores a un mínimo y permitir que las nieblas a ser digeridos, lo que reduce la frecuencia de las limpiezas. La ciudad de Boston sugiere que un programa de limpieza adecuado para trampas de grasa es una vez al mes para las unidades más pequeñas y trimestral para los interceptores más grandes en el suelo. Si usted planea en la limpieza de su trampa de grasa a sí mismo, tendrá que quitar la tapa y cuchara de la FOG. Lo mejor es depositar en un material absorbente, como arena para gatos, para que pueda ser desechado junto con los residuos sólidos. No lo lave por el desagüe. Use un colador para eliminar la mayor cantidad de residuos sólidos que pueda de la parte inferior de la trampa y raspar acumulación desde el interior de los deflectores en la línea de desagüe a la trampa de grasa. Si prefiere que un servicio se ocuparía de sus limpiezas de colectores de grasa, puede llamar a una empresa de reciclaje para bombear la trampa. Usted puede localizar fácilmente los proveedores que ofrecen este servicio, por lo general el proveedor que recicla el aceite de desecho de la máquina de freír también la bomba de su trampa de grasa. Si usted está teniendo dificultades para encontrar un proveedor, póngase en contacto con su departamento de salud local para sugerencias.