Análisis de Marketing restaurante

Si usted está pensando en abrir un restaurante, que necesita para hacer las cosas bien. Es de conocimiento común en la industria de que la gran mayoría de los nuevos restaurantes no tienen éxito. Antes de invertir dinero en este tipo de empresa, considere factores obvios tales como la ubicación, el tipo de menú y el rango de precios, sino también prestar atención a algunos menos obvios, como la demografía de la comunidad, la competencia local y la mano de obra disponible piscina. Si frente a estos problemas, usted estará en su manera de hacer que su nuevo restaurante un éxito.

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La ubicación de su restaurante es crucial. Tiene que estar cerca de sus clientes objetivo, tienen aparcamiento disponible y el alquiler debe ser asequible. Debe estar en una conocida zona de fácil acceso, pero no demasiado cerca de otros restaurantes del mismo tipo. También tendrá que encontrar un espacio limpio, atractivo, donde la gente va a querer pasar tiempo. Idealmente, su restaurante también estará en un lugar que tiene el tráfico peatonal y está cerca del transporte público.

El menú de su restaurante debe contener elementos que atraen a una gran variedad de gustos. Dado que las personas son cada vez más conscientes de la salud en estos días, es importante que usted ofrece una variedad de alimentos más saludables y más ligeros (por ejemplo, baja en grasas, baja en sodio, baja en calorías y vegetarianos). Una buena selección de bebidas y postres también es importante, ya que la mayoría de los restaurantes de encontrar estos artículos para que los márgenes de beneficio más altos.

El rango de precios de su menú debe ser comparable a la de otros restaurantes similares en la zona en la que está ubicado. En general, los restaurantes que ofrecen productos para el desayuno por $ 4 y $ 7, en productos para el almuerzo por $ 6- $ 12, y artículos de la cena por $ 10- $ 25 obtener la mayoría de los negocios. Si usted está planeando tener un menú con puntos de precio más alto, asegúrese de que la clientela local será receptivo a esto.

Tenga en cuenta la composición de la población de la comunidad beneficiada. ¿Es una, zona establecida mayores, uno con una gran cantidad de jóvenes solteros o uno con un montón de familias con niños? Al decidir sobre el menú y rango de precios para su restaurante, es muy importante haber analizado estos factores, como usted quiere estar seguro de que su menú y los precios son apropiadas para la comunidad donde esté ubicado. También querrá saber acerca de la mano de obra disponible y para estar seguros de que hay un número suficiente de personas más jóvenes, como camareros, camareras y otro tipo de ayuda que normalmente caen en este grupo. Proximidad al transporte público también será importante para sus empleados.

Analizar su competencia. Hacer un estudio exhaustivo de los otros restaurantes exitosos en el área, entender su clientela y evaluar sus menús y precios antes de finalizar el suyo. Averiguar lo que les ha hecho con éxito y pedir prestado algunas de sus ideas. Por el contrario, si usted sabe de restaurantes en la zona que no lo han hecho, tratar de averiguar por qué. Usted querrá evitar cometer los mismos errores.

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Experimentar con diferentes técnicas para impulsar el negocio a su restaurante. La distribución de folletos y cupones y tomando un anuncio en las páginas amarillas son generalmente opciones de bajo costo exitosas. Otra buena idea es llevar a cabo una recepción de apertura, donde se ofrecen muestras de algunos de los alimentos que su restaurante se sirven. opciones más caras incluyen vallas publicitarias y campañas de correo directo y publicidad en la televisión por cable y las emisoras de radio locales. Cuando los nuevos clientes vienen en, asegúrese de preguntar dónde se enteraron de que para que pueda determinar qué tipo de promociones y publicidad funciona mejor para usted.