¿Puede un perro de una intoxicación alimentaria por comer crudo de cerdo?

carne de cerdo cruda, al igual que otras carnes crudas, puede estar contaminado con microorganismos que causan intoxicación alimentaria en perros y personas por igual, pero mueren fácilmente con la cocción. Tres de los más comunes, Salmonella, Campylobacter y Listeria, puede o no causar síntomas evidentes de enfermedad en los perros. Pero incluso cuando no lo hacen, estos patógenos pueden ser excretados en las heces y la saliva durante semanas después de la exposición original, lo que plantea un peligro para los seres humanos.

Cuando se producen signos de intoxicación alimentaria de patógenos en la carne cruda, que suelen durar de tres a cinco días. Los síntomas, en perros y seres humanos por igual, incluyen diarrea con sangre, fiebre, vómitos y letargo.

Los cerdos y algunos animales de caza silvestres son susceptibles a contraer un nemátodo parásito llamado Trichinella spiralis, también conocido como gusano de la carne de cerdo. Cuando los perros o personas comen carne contaminada con las larvas de este nematodo, migran al tejido muscular, donde forman quistes, causando inflamación severa, dolor y posiblemente la muerte. Los cachorros tienen un riesgo mayor que los perros adultos. Si se detecta a tiempo, esta enfermedad, la triquinosis, se puede tratar con medicamentos antiparasitarios.