Las variedades de invierno de Apple

Disponible desde finales de octubre hasta finales de abril, la manzana Stayman es uno de los favoritos para la cosecha de invierno applesauces y sidras, debido a su agudo, sabor agrio. La piel es de un color rojo oscuro que se ocasionalmente rayas y tiene una textura crujiente a la misma. El Stayman también mantiene su forma bajo calor, por lo que es particularmente un buen manzana de la hornada.

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Una mediana o gran variedad, el Melrose es una manzana de postre favorito de invierno debido a su acidez suave y aroma potente. La piel de la Melrose es amarillo pálido con matices rojos, ya que es un cruce entre un Jonathan y un delicioso. El Melrose es manzana oficial de Ohio.

La belleza de Roma no se considera la mejor manzana recta (deliciosa derecha del árbol), pero es elogiado por su estabilidad y la dulzura cuando se hornea. Una manzana roja de colores brillantes, Roma Belleza se utilizan normalmente para la cocción de manzana entera o pasteles. Dado que las manzanas tienen un bajo enfriamiento de corte, que se puede cultivar en climas más cálidos.

El popular manzana Fuji es un trasplante de Japón introdujo a los Estados Unidos en la década de 1980. La piel de color verde amarillento de la manzana se enrojeció con ligeras rosas y rojos para formar un tono de moteado, agradable. Aunque muy firmes para pasteles o cocción, la Fuji se disfruta mejor recta debido a su dulzura natural y la piel crujiente.

Baldwin son un original estadounidense de Massachusetts que son buenos manzana almacenamiento (mantener durante largos períodos de tiempo). Su brillante; fruta roja y amarilla veteada es jugosa y favorecido para las recetas como pasteles y puré de manzana. Debido a su longevidad, Baldwin se utilizan a menudo en los primeros meses de primavera para hacer lotes de sidra.

El Cortland es una manzana de invierno que es un elemento básico de la agricultura de Nueva York. De la familia de las manzanas McIntosh, la Cortland es una fruta delicada que no mantiene durante largos períodos de tiempo y exhibe un sabor cada vez menor y la firmeza con el tiempo. Sin embargo, durante la temporada de cosecha, la Cortland es una buena ensalada de manzana que se resiste a dorar según la carne se expone al oxígeno.

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El Winesap es una manzana de almacenamiento de período largo que es pequeño y firme. Es muy apreciado por su sabor único vino (de ahí "Winesap") e imparte ese sabor en sidras y salsas. Esta manzana pequeña es brillante rojo y el violeta en color y tiene un grano muy fino carne (la textura de la manzana). El Winesap es común en las regiones el cultivo de manzanas en Virginia y, a veces se le llama el "Virginia Winesap."