Lista de legumbres asiáticos

También conocido como el frijol Lablab, los granos de jacinto se caracteriza por sus hermosas flores en tonos de púrpura viva o blanco. Ellos prosperan en áreas cálidas, arrastrándose por las paredes ya lo largo de los enrejados. Sus vainas son estrechas y la curva con suavidad. En los Estados Unidos las plantas tienden a ser cultivadas con fines ornamentales, sino que son cultivadas comúnmente para alimentos en África, Asia e India. frijol jacinto se comen mejor cuando son jóvenes.

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Este tipo de guisantes de azúcar prefieren un clima más frío de los granos de jacinto y se puede encontrar como un plato básico en muchos platos asiáticos, como salteados verduras. Guisantes de nieve son planas y tierna y pueden ser identificados por las pequeñas semillas, apenas desarrollados dentro. Crecen excepcionalmente rápida y en las condiciones adecuadas de calor, la luz, el agua y el suelo rico en nutrientes que pueden estar listos para la cosecha en sólo 80 días. Hay evidencia del cultivo de arveja en Tailandia hace unos 12.000 años.

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guisantes, o instantáneas de azúcar, son más completa y más crujiente que sus primos de nieve, pero instrucciones de cultivo siguen siendo los mismos. Tienen que ser cosechado muy poco después de la floración cuando las vainas solo comienzan a ser gorda. Dejando a los guisantes en la vid demasiado tiempo hace que las vainas fibrosa, en cuyo caso los guisantes se eliminan mejor de la cáscara. Las arvejas son también llamados Peapods chinos y son una vista común en muchos platos chinos.

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El frijol largo viene con muchos alias, sabe indistintamente ya que el yardlong, espárragos o frijol serpiente. Es otra planta de vid de rápido crecimiento con vainas de hasta 30 pulgadas de largo disponibles para la recolección de tan solo 60 días después de la siembra. En ambientes tropicales o subtropicales cálidas los granos crecen tan rápido que se recomienda a los productores les comprueba todos los días en el caso de que se perdió la cosecha del tiempo óptimo. habas largas chinas crecen en todo el sudeste de Asia y el sur de China y son comunes tanto en la cocina china y malaya.

Soya se encuentra generalmente en productos procesados ​​como tofu, salsa de soja y miso, pero su estado original es como un pequeño grano verde brillante con grandes guisantes interior redondo. Es una excelente fuente de proteínas, pero menos fácil de cultivar que otras legumbres. La planta de soja es sensible al clima más frío y las semillas se pudren fácilmente y no germinan si se expone a un exceso de agua. La soja ha sido crecer en China durante al menos 5.000 años y hoy se encuentra en toda Asia. Las habas de soja son deliciosos simplemente cocidos en agua con sal y función en muchos platos japoneses.