Identificación de los tipos de guisantes

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guisantes (Pisum sativum var. sativum), también conocidos como los guisantes inglés, son el tipo más común de la planta de guisante. Al igual que todos los demás guisantes, las plantas de guisante de jardín se Twining vid 1 a 1,5 pies de largo, cubierta con diminutos zarcillos. Llevan verde brillante, hojas alargadas de forma ovalada y de cinco pétalos, rosa irregular o flores blancas que dan paso a largo vainas verdes que contienen semillas comestibles.

vainas de guisante de jardín aparecen hinchadas y redondeados cuando esté listo para cosechar. La vaina exterior es comestible y debe ser eliminado para recoger los guisantes dentro. Jardín guisantes tienden a perder su sabor dulce tan pronto como se recogen, y por lo tanto deben consumirse rápidamente, conservados o congelados.

Mucho seres-cultivares guisante de jardín incluyen el largamente Vined `regidor`, también conocido como `Teléfono Tall`, la maduración temprana `Alaska`, y la casi-leafess `Novella`.

Otra subespecie populares de guisante es la arveja (Pisum sativum var. Macrocarpon), también conocido como el chino o el guisante guisantes tirabeques. Una planta de arveja se asemeja a una planta de guisante de jardín en todos los aspectos, además de su vaina. vainas de guisantes de nieve son grandes, planas y algo translúcido. Los guisantes que contienen no son redondo y suculento como guisantes son, pero son más bien discreta. vainas de guisantes de nieve se comen todo, y pueden ser cocidos al vapor, salteadas o disfrutado fresco. Son ampliamente utilizados en la cocina asiática. Una variedad de arveja popular es `Mammoth fusión Sugar`, que produce, vainas toothsome dulces hasta 4,5 pulgadas de longitud (ver referencia 2).

En el siglo 20, un nuevo tipo de guisante, llamado el guisante rápido, se hibridó por el cruce de un tipo raro de guisante que había embalado firmemente vainas con paredes gruesas con una arveja regular. El resultado fue un guisante con una vaina gruesa y crujiente, pero comestible que contiene guisantes grandes, redondo, suculentas. La primera variedad de guisante rápido, `Sugar Snap`, se convirtió en una selección All American en 1979. Las arvejas puede sustituir a los guisantes de nieve en las recetas tradicionales de Asia, o guisantes en cualquier plato que les exige.

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guisantes (Pisum sativum var. arvense) no son tan tierno y delicado como otros tipos de guisantes. A menudo se secan para hacer hacer sopa de guisantes, en lugar de ser consumida fresca o ligeramente cocinado. También hacen un alimento para el ganado rica en nutrientes. Los agricultores veces guisantes Campo de la planta entre otros cultivos, simplemente con el propósito de la adición de nitrógeno fresco al suelo.