Patatas que hacen bien en otoño e invierno

Patatas (Solanum tuberosum) es un cultivo anual de la raíz de la misma familia de plantas como pimientos, tomates y berenjenas. Ellos prefieren crecer en climas fríos, aunque el follaje no es muy resistente a las heladas. En la mayoría de las áreas, las patatas jardineros de la planta a principios de primavera y la cosecha del cultivo en verano. Sin embargo, hay opciones para crecer y patatas de la cosecha en otoño y el invierno, dependiendo del clima local.


Las variedades andinas

  • agricultores andinos han producido patatas durante miles de años en los cortos veranos de las altas montañas, frío de Perú y Bolivia. Todas las variedades modernas se derivan de los miles que se han desarrollado en esta región. La preferencia de patatas para el clima fresco viene de esta historia, pero los criadores modernos aún no han tenido éxito en el desarrollo de una variedad que tolera temperaturas de congelación. En los Andes, hay variedades tradicionales que toleran temperaturas bajo cero, pero todos ellos tienen un sabor muy amargo y fue sometido a procesos de transformación extensiva para ser consumidos en sus culturas tradicionales. Ninguna de estas variedades están disponibles comercialmente en los Estados Unidos.

La siembra temprana

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    Las patatas se pueden plantar en primavera tan pronto como el suelo se puede trabajar. En las partes meridionales del país y en las zonas de baja elevación de California, es posible plantar los tubérculos en el invierno. Ellos comienzan a formar un sistema de raíces bajo tierra y, si el tiempo es libre de heladas, hojas comienzan a cabo en la superficie. Sin embargo, el tiempo de helada matará a la parte superior de cualquiera de las variedades de patata modernas. No todo está perdido, sin embargo, porque las plantas germinan de nuevo y continuar creciendo hasta que la nueva cosecha ha madurado bajo tierra.

La siembra tardía

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    Hay muchas variedades de patata de maduración tardía que se crían para la siembra en verano para una cosecha de otoño. Estas son algunas de las mejores variedades para el almacenamiento de invierno. En áreas de inviernos muy suaves, como el sur de la Florida, estas variedades se pueden plantar a principios de otoño para una cosecha de invierno. "Butterball alemán" es una variedad de final de temporada populares de carne amarilla y un sabor a mantequilla. "Azul ruso" es muy maduración tardía y tiene la piel morada y pulpa. "Bintje" es una variedad blanca con la piel muy gruesa, una característica que permite que se almacena profundamente en los meses de invierno.

Marcos fríos

  • Las patatas se pueden cultivar en otoño y el invierno si están protegidos de las heladas por un marco frío o invernadero. Un marco frío es como un pequeño invernadero construido sobre la superficie de la tierra para cubrir una cama individual de las plantas. Por lo general se construyen con cuatro lados de madera y una tapa con bisagras de vidrio o plástico transparente. El calor del sol durante el día está atrapado en el interior por la noche y la cubierta impide que el aire frío se asiente sobre las hojas y causando daños por heladas. Un marco o invernadero frío bien aislado serán varios grados más caliente que el aire exterior, aunque una fuente de calor externa se puede proporcionar si se necesita una mayor protección contra el frío.

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