¿Cómo saber si mi tomatillos estén maduras

tomatillos (ixocarpa Physalis

Tomatillos crecen en vides arbustivas que tienen un extenso o erecto hábito, dependiendo de la variedad. Se asemejan a linternas de papel, con una fruta verde o púrpura en el interior de una cáscara de papel. Tomatillos están maduras cuando se acaba estallando la cáscara de papel, y son de color verde brillante o de color púrpura oscuro, dependiendo del cultivar. Los tomatillos se van rápidamente de ser maduros para dividir sus pieles, y son demasiado madura si han vuelto de un color amarillo pálido. Totalmente tomatillos maduros son usualmente de 1 a 2 pulgadas de diámetro, con una fuerte y picante de sabor dulce. Sub-madura tomatillos no llenan la cáscara de papel, puede aparecer ligeramente arrugada y un sabor un tanto amargo.

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Tomatillos son nativas de México, domesticados por primera vez por el aztecas alrededor de 800 aC Por la década de 1860 eran una cultivo comercial naturalizada en California.

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Cultiva como anual en los Estados Unidos, que son fuertes en el Departamento de Agricultura zona de planta de la resistencia 4 y más caliente, donde se puede empezar a ellos dentro de seis a ocho semanas antes de la última helada EE.UU.. Tomatillos madurarán 75 a 100 días después del trasplante, durante un tiempo total cada vez mayor de 100 a 150 días.

tomatillos a veces se les llama tomate de cáscara o tomates verdes- me gusta tomates (Solanum lycopersicum), Que pertenecen a la hierba mora (solanáceas) De la familia, pero son diferentes a género y especie. Para confundir más las cosas, el término “salsa de tomate verde” o salsa verde se refiere a una salsa o salsa hecha con tomatillos, pero algunos cocineros también utilizan inmaduras tomates verdes para hacer una salsa de tomate verde.

Otros nombres comunes para los tomatillos son las cerezas de tierra, miltomates, jamberberries y tomates fresa.

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Tomatillos totalmente maduros son fáciles de arrancar directamente de la vid. Si se requiere más que un ligero tirón, que pueden ser del todo maduras.

Almacenar tomates sin pelar en una bolsa de papel en el refrigerador hasta por dos semanas. Si se quita la cáscara, se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres meses. Con la cáscara eliminado, tomatillos son rígidos, por lo que lavarlos antes de consumir. También se puede congelar las frutas enteras, cocinar los tomates en una salsa o asarlos y preservar los tomatillos cocidos o asados ​​o salsa de tomatillo por la industria conservera.