Sobre salvaje y plantas comestibles del este de Texas

moras silvestres, dewberries, moras y arándanos crecen en el este de Texas. Se pueden consumir directamente del arbusto o árbol o hecho en zapateros, mermeladas y jaleas. Una baya menos conocido viene del cuerno de ciervo zumaque, un miembro de la familia de anacardo. De acuerdo con Lee Allen Peterson en "Las plantas silvestres comestibles," sus bayas de color carmesí se pueden hervir en una limonada rosa. Tenga cuidado, sin embargo, que no es el zumaque venenoso. Otras frutas que crecen silvestres incluyen las uvas Post Oak y uvas de moscatel, que se pueden utilizar en los caquis de vino o gelatinoso, para mermeladas, postres horneados y, recientemente, salsas- y cerezas y ciruelas, en general realizadas en gelatina.

Video: Impactante Documental De Los Mataderos En Chile

Video: Restaurante de comida china Cocina perros vivos en Mexico - Tijuana

Las plantas silvestres que se sirven como vegetales con mayor frecuencia son los tubérculos o verduras de hoja verde. Los rizomas de Lotus americano o agua-chinquapin, una planta de agua de tipo lirio encontrado en estanques y lagos del este de Texas, produce un tubérculo almidonado que puede ser al horno como una patata dulce. Verdes de la naturaleza, a menudo cocinado como la espinaca o añadido a las ensaladas, incluyen cuartos de cordero, amaranto o el amaranto, hojas de diente de león e incluso las hojas jóvenes de la flor de loto americano.

La tuerca nativo más reconocible para el este de Texas es el pecan. En el pasado, las bellotas se consumieron aquí. Las semillas inmaduras de la flor de loto americana, una planta muy versátil, se puede comer crudo, mientras que las semillas maduras son a veces descascarillados y tostados y se comen como las nueces o incluso en forma de harina.

Como se mencionó anteriormente, las hierbas como el epazote, la verdolaga suculenta y las hojas molidas de sasafrás han sido durante mucho tiempo aromatizantes cocina local. La corteza de la raíz de sasafrás se utiliza también para hacer un té distintivo. Tés preparados de otras dos plantas salvajes del este de Texas son reconocidos por sus propiedades medicinales: olmo alivia la tos y la pamplina previene el escorbuto.

Video: Propiedades de la planta `Siempre Viva` / `Siempre Viva` planta curativa

La tribu Atakapan residía en la Costa del Golfo de Texas, cerca de la actual Houston. La mayor parte de sus alimentos provienen de la pesca, la agricultura y la recolección de plantas silvestres. Ellos fueron los primeros en descubrir todas las partes comestibles de la flor de loto americano. Otra tribu más grande del Este de Texas, la caddoes, planteó varias cosechas cada año y se recoge nueces, bellotas y castañas en los bosques. Que podían comer bellotas sin malestar digestivo, ya que entenderse que la tuerca tuvo que ser pelado y luego lavado y escurrido tres veces para eliminar todo el ácido tánico. El caddoes también disfrutó salvajes ciruelas, cerezas, moras, moras y uvas.

Video: Oregano, en maceta cuidados cultivo. Plantas medicinales en el jardin

Muchas de las plantas nativas son más nutritivas que las verduras cultivadas actualmente para alimentos, de acuerdo con Vespa Cheatham en el "Enciclopedia de las plantas silvestres útiles en Texas." Por ejemplo, el diente de león son una buena fuente de calcio, así como los nutrientes que ayudan en la absorción del mineral. Verdolaga contiene ácidos grasos omega 3, vitamina C y caroteno. Algunos historiadores atribuyen a la supervivencia de las tribus indias del este de Texas a su dieta basada en vegetales, incluyendo gran parte de la naturaleza, cuando otras tribus del cazador de Texas nativos americanos fueron exterminados por las epidemias de enfermedades.