Cómo usar jugo de limón para ajustar los niveles de pH
Cualquier pH por debajo de 7,0 es ácido, y cuanto más cerca de un pH es cero, la más ácida que es. El pH de jugo de limón oscila entre 2,0 y 2,3. Por lo tanto, la adición de jugo de limón a la mayoría de las cosas hará que sean más ácida. Cuando se trata de decapado para conservar verduras y otros alimentos, jugo de limón se agrega a menudo para acidificar conservas para aumentar la vida útil y evitar la contaminación bacteriana. Algunos jardineros agregar el jugo de limón a la tierra para plantas acidófilas, tales como azaleas y rododendros.
Contenido
Cosas que necesitará
- medidor de pH o kit de prueba
- jugo de limón embotellado
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Seguir una receta de confianza cuando la preservación de los vegetales, carnes y otros alimentos. Limón y jugo de limón a menudo se pueden usar indistintamente. Jugo de limón también se puede utilizar en lugar de vinagre, pero el vinagre puede tener un pH ligeramente superior.
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Medir el pH de las mezclas en vinagre antes de enlatado y almacenar para asegurar suficiente jugo de limón se añadió. De acuerdo con Colegio de Agricultura y Ciencias de la Vida de la Universidad de Cornell, alimentos en escabeche idealmente deben tener un pH de 4,2 o inferior. Si el pH es superior a 4,2, agregar más jugo de limón. Utah State University Cooperative Extension recomienda 1/4 taza de jugo de limón por pinta como parte de su receta de salsa conservada. jugo de limón podría ser sustituido por el sabor.
Medir el pH de su suelo de jardín para evaluar si el pH es adecuado para las plantas que crecen allí. Por ejemplo, azaleas y rododendros prefieren un pH entre 5.0 y 5.8- fucsias, girasoles y tomates prefieren un pH entre 5,5 y 5,8, aconseja plantadas.
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Mezclar 1 cucharada. de jugo de limón con 1 galón de agua y se vierte sobre el suelo alrededor de la base de las plantas para bajar el pH y hacer que el suelo más ácido.
Medir el pH del suelo una vez más para asegurarse de que no overacidify el suelo. Si es así, piedra caliza y cenizas de madera son sólo algunas opciones para elevar el pH.
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Espolvorear unas gotas de jugo de limón durante la cocción si cree que el plato no se encuentra una nota de ácido.
Consejos advertencias
- Si usted tiene un medidor de pH o un kit de prueba de pH, siga las instrucciones. Generalmente, insertar ya sea una sonda o papel de tornasol en el medio y el documento de metro o de tornasol proporcionará una lectura. Cuando se toma una muestra de suelo, mezcla de suelo y agua destilada en una taza y luego insertar el papel de tornasol sonda o en la mezcla.