Cómo hacer jalapeño Jam

mermelada de jalapeño da a sus galletas saladas, quesos, bocadillos, pan, embutidos y una patada picante y sabor dulce. Hacer uso de sus jalapeños adicionales, al convertirlos en un atasco dulce y picante, que puede durar hasta un año cuando se almacena en un armario fresco y seco. Todo lo que necesita para hacer su mermelada son algunos jalapeños frescos, congelados o conservados en vinagre, junto con algunos ingredientes simples para producir esta delicia gourmet.


Cómo hacer jalapeño Jam

Cosas que necesitará

  • Procesador de alimentos
  • Chiles jalapeños
  • pimientos verdes, amarillas o rojas (opcional)
  • El vinagre o jugo de limón
  • Olla grande
  • Azúcar
  • Pectina líquida
  • Cuchara
  • Tarros, tapas y anillos
  • envasador de agua en ebullición
  • Tenazas
Paso 1

Lávese jalapeños y quitar las semillas y tallos. Las semillas contienen la mayor parte de los pimientos de calor, por lo que si desea hacer una mermelada picante, dejan algunas de las semillas.

Paso 2

Video: Jalapeño Poppers ~ Easy and Delicious!

Picar los pimientos jalapeños en su procesador de alimentos a una multa, pero no en puré, textura.

Paso 3

Añadir en una o dos pimientos verdes, amarillas o rojas a su procesador de alimentos, si se desea, y cortar finamente ellos. Los pimientos suaves ayudarán a diluir el sabor picante de los jalapeños.

Etapa 4

Coloque los pimientos en dados en una olla grande y verter en un ácido como el vinagre o jugo de limón en una proporción de alrededor de 1/4 a 1/2 taza de líquido por cada taza de pimientos en dados. Los pimientos son un alimento bajo en ácido, por lo que el ácido ayudará a la pectina se agregue el conjunto adecuadamente el atasco.

Paso 5

Moverá el azúcar en la olla. Usted tendrá que añadir aproximadamente la misma cantidad de azúcar como la cantidad de pimientos y el líquido que tiene en el bote. Por ejemplo, si ha usado 4 tazas de pimientos picados y 2 tazas de vinagre, necesitará alrededor de 6 tazas de azúcar. El azúcar actúa como conservante y ayuda a absorber el líquido en el atasco, lo que le permite ajustar con la adición de pectina.

Paso 6

Hervir la mezcla durante 10 a 15 minutos a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.

Paso 7

Agitar en pectina líquida a la mezcla de pimienta caliente. Utilizar alrededor de un paquete de 3 onzas de pectina líquida por cada 5 a 6 tazas de azúcar utilizados. pectina líquido dará el atasco de pimienta un conjunto más firme.

Paso 8

Hervir el atasco de pimienta durante 1 minuto a fuego alto.

Paso 9

Skim la espuma de la parte superior de la mermelada caliente con una cuchara y descartarlo.

Paso 10

Verter la mermelada en media pinta o diminutos frascos limpios que ha esterilizado en agua hirviendo durante 10 minutos. Deja espacio de cabeza 1/4 pulgadas en la parte superior y limpiar el exceso de atasco de las llantas.

paso 11

Sellar tarros con tapas y anillos.

Paso 12

frascos de proceso en una olla de agua en ebullición durante 10 minutos o durante 15 minutos en altitudes por encima de 6.000 pies.

Paso 13

Video: Bacon Jalapeno Popper Puffs - How to Make Jalapeno Popper Puffs

Video: Jalapeño Jelly Tutorial

Retire los frascos con las pinzas y dejar que se enfríe durante 24 horas.

Paso 14

Desenroscar los anillos de los tarros y guardarlos en la despensa hasta por 1 año. Refrigerar su atasco después de abrirlo a 40 grados Fahrenheit o menos, donde tendrá una duración de hasta un mes, según el Centro Nacional para el hogar conservación de alimentos.

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