Diferencia entre la cera de papel y papel de pergamino
Los panaderos de todo el mundo se utilizan para las ventajas del papel de cera y pergamino papel- que hacer la cocina más simple, más fácil la limpieza y refrigeración más eficiente. Sin embargo, no son productos idénticos.
componentes
El papel de cera es un papel de cocina recubierta con una capa delgada de cera. El papel de pergamino es un papel de cocina de mayor calidad recubierto con una fina capa de silicona, creando una superficie antiadherente.
Cocina
El papel de cera es más útil para alimentos, tales como caramelos o bombones fundidos de refrigeración. También puede hacer sartenes ajusta a los requerimientos para hornear pasteles. El papel de pergamino es ideal para el despliegue de los alimentos antes de cocinar y para cubrir las cacerolas mientras hornear alimentos, como las cookies.
Resistencia al calor
El papel de cera se hace de un material- inflamable que sólo funciona en el horno cuando la superficie del papel de cera no está expuesto al horno de calor. El papel de pergamino es resistente a 420 grados de calor.
Efectos adversos
El pergamino es sólo es bueno después de varios usos, pero que no deja residuos sabor de los alimentos que entra en contacto con. El papel de cera puede dejar un toque de sabor cera.
Costo
El papel de cera es relativamente barato y disponible dondequiera artículos de hornear se venden. El papel de pergamino es más difícil de encontrar y puede ser un poco más caro.