Cómo hornear bollos perfectos

Bollos son el regalo perfecto para cualquier hora del día, y esta receta utiliza una base perfecta bollo que se puede personalizar según sus preferencias gusto personal - ya sea dulce o salado. Disfrutar de esta receta de malta y pedazo de chocolate negro bollos, o tratar otras adiciones sugeridas por debajo de la receta. No importa cómo darles sabor, siguiendo estas instrucciones simples entrega el más delicioso, mantequilla y bollos esponjosos cada vez.


Bocado en un bollo dulce cualquier momento.
Bocado en un bollo dulce cualquier momento. (Imagen: Thalia Ho)

Cosas que necesitará

  • 4 onzas / 115 gramos de mantequilla fría
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • azúcar superfino 1/3 taza
  • 1 1/2 cucharadas de polvo de hornear
  • sal de mar 1 cucharadita
  • 1 taza cortó chocolate negro
  • 3 cucharaditas de leche malteada en polvo
  • 1 1/2 tazas de crema de leche, además de más de cepillado
  • El azúcar sin refinar, para espolvorear

Malta y Dark Chocolate Chunk bollos

Mida todos los ingredientes necesarios de antemano.
Mida todos los ingredientes necesarios de antemano. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 1: Preparación

Video: COMO HACER CUPCAKES ESPONJOSOS- Ponquesitos Esponjosos

Calentar el horno a 425 F / 220 C. Mida todos los ingredientes para tener a la mano.

Corte la mantequilla en cubos de 1/2 pulgadas / 1,2 centímetros, y congelar durante 10 minutos antes de usar.

Cubo de la mantequilla luego congelar.
Cubo de la mantequilla luego congelar. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 2: Combine los ingredientes secos

Batir juntos la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.

Combinar los ingredientes secos.
Combinar los ingredientes secos. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 3: Corte en la mantequilla

Usando un cortador de pastelería, o con los dedos, cortar rápidamente o mezclar la mantequilla fría en la mezcla de harina hasta que se asemeja a una gruesa, harina de tipo guijarro. Algunos trozos más grandes que quedan en la masa están bien.

Cortar la mantequilla en los ingredientes secos.
Cortar la mantequilla en los ingredientes secos. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 4: la mezcla en el Adiciones

Con una cuchara de madera, se agita el polvo de malta y trozos de chocolate en la mezcla de harina-mantequilla.

Mezclar en sus adiciones.
Mezclar en sus adiciones. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 5: Añadir la crema

Se agita la crema en la mezcla de harina-mantequilla con una cuchara grande de madera, mezclando hasta que la masa comienza a venir juntos. La harina no debería incorporarse plenamente en este punto. No haga sobre mezcla.

Aproximadamente combinar el líquido y los ingredientes secos.
Aproximadamente combinar el líquido y los ingredientes secos. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 6: Trabajar la masa

Pasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, y rápidamente amasar para traer juntos. Aplanar la masa en un / montículo de espesor 2-centímetro 3/4 pulgadas, doblar por la mitad y luego darle un cuarto de vuelta y aplanar de nuevo. Repita este proceso 3 veces más hasta obtener una masa más o menos combinados pero suave.

Aplanar la masa en un montículo.
Aplanar la masa en un montículo. (Imagen: Thalia Ho)
Doblar la masa en medio.
Doblar la masa en medio. (Imagen: Thalia Ho)
Dar a la masa un cuarto de vuelta, y luego repetir el proceso.
Dar a la masa un cuarto de vuelta, y luego repetir el proceso. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 7: forma y el corte

Harina de la superficie de trabajo de nuevo, y forma a la masa de nuevo en un 3/4 pulgadas / redondo de 2 centímetro de grosor que es de 6 pulgadas / 15 centímetros de diámetro.

Utilizando un raspador de banco o un cuchillo, cortar la masa en 4 triángulos iguales.

Cortar la ronda masa en 4 triángulos iguales.
Cortar la ronda masa en 4 triángulos iguales. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 8: Corte Una y Chill

Cortar cada triángulo por la mitad para hacer 8 incluso triángulos. Colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, y enfriar en el congelador durante 10 minutos. Esto ayudará a los bollos mantienen su forma durante la cocción.

Corte en 8 triángulos iguales.
Corte en 8 triángulos iguales. (Imagen: Thalia Ho)

Paso 9: Bake

Cuando los bollos son listo para hornear, cepillar la parte de arriba con crema y espolvorear azúcar en bruto en la parte superior. Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que las tapas son de oro marrón y un palillo insertado en el centro de los bollos salga limpio. Enfriar los bollos sobre una rejilla.

Hornear los bollos hasta que estén escamosa y oro.
Hornear los bollos hasta que estén escamosa y oro. (Imagen: Thalia Ho)

Los bollos son deliciosos servido caliente con un poco de mantequilla, mermelada o miel.

Para deliciosos bollos adicionales, servir caliente con un poco de mantequilla.
Para deliciosos bollos adicionales, servir caliente con un poco de mantequilla. (Imagen: Thalia Ho)

Propina

  • Video: Cupcake de vainilla + trucos para cupcakes perfectos | Quiero Cupcakes!

    Puede personalizar esta receta para bollos ya sea dulce o salado, y adiciones aromatizantes son totalmente de usted. Sólo recuerde que debe mantener las adiciones a no más de 1 taza.

    • Para bollos alimenticios, utilizar solamente 1 cucharada de azúcar y aumentar la sal a 2 cucharaditas. Antes de hornear, espolvorear con sal y pimienta molida negro en lugar de azúcar. adiciones sabrosas hierbas, frutos secos, carne curada, nueces o queso.
    • Para bollos dulces, utilizar frutas frescas o secas, frutos secos o trozos de chocolate.
    • ¡Ser creativo! Añadir un poco de saborizante - especias, polvo de café, extracto de vainilla o incluso cáscara de cítricos.
    • combinaciones clásicas incluyen: canela y chocolate, albaricoque y tomillo, frambuesa y vainilla, grosella y el romero, la salvia y parmesano, queso azul y la pacana o cheddar y mostaza.
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