Cómo utilizar la calabaza en lugar de las pastas lasaña

Video: Lasaña de calabacín

calabaza de verano es una mejor opción para lasaña que la calabaza de invierno de cáscara dura como el nogal o bellota. Usted no tiene que pelar la calabaza de verano, y es más fácil de cortar longitudinalmente que imitan hojas de lasaña. Frote la calabaza para eliminar los residuos, y cortarlo no más gruesa que un cuarto de pulgada. Espolvorear las rodajas generosamente con sal para extraer la parte de la humedad de la calabaza. Ejecutar su pulgar y el índice por las bandas, exprimiendo la humedad adicional. Enjuague su calabaza para eliminar el exceso de sal y secar. El exceso de líquido hace que para lasaña acuosa, lo que no se omita el paso de salazón. Amarillo, verde y abigarrado calabaza de verano, también llamados calabacín, es adecuado para lasaña.

Una salsa roja a base de tomate es la clásica salsa de lasaña. Utilice marinara, espagueti o incluso una salsa de la pizza enérgico. Otra alternativa es a un amplificador de salsa de tomate llano con ajo y cebolla en polvo, orégano seco, albahaca y semillas de hinojo. salsa blanca resalta los colores de las verduras y la salsa Alfredo utilizado para el fettuccine Alfredo plato clásico es adecuado para lasaña de verduras. Hacer su propia salsa blanca combinando cantidades iguales de mantequilla y harina con la mitad y mitad: Una buena relación es de 1 cucharada de mantequilla y harina a 1 taza de mitad y mitad.

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Lasaña no sería lasaña sin queso. queso ricotta se utiliza como parte del relleno, pero también se puede utilizar queso cottage drenado. Agregue un poco de queso parmesano con el relleno de queso. Si ha olvidado comprar queso ricotta, pero tienen la leche entera en el refrigerador, puede hacer que el queso se. Calentar la leche hasta que se forme burbujas alrededor de los bordes. Añadir en un ácido tal como vinagre blanco y continuar el calentamiento. La leche se separará en cuajada - el queso - y suero de leche - el líquido. Escurrir la cuajada, y que tiene queso ricotta.

Calabaza no tiene por qué ser el único vegetal en su lasaña. Emparejar la calabaza con capas de espinacas congeladas drenado, de color naranja brillante y amarillo pimientos dulces y cebollas rojas para el contraste de colores. Usted no tiene que cocinar cualquiera de las verduras antes de utilizar ellos- van a cocinar como la lasaña hornea.

Crear capas y capas de sabores, colores y texturas. Chorrito de aceite de oliva en la sartén lasaña, y se extendió el aceite en la parte inferior y los lados de la parte interior de la sartén. Divida la salsa en cuatro partes y el queso en dos partes. Comenzar con la salsa, a continuación, añadir una capa de calabaza y verduras adicionales. Añadir una parte de la salsa y otra capa de la capa squash- en la mitad del queso y una salsa más parte. Terminar con la calabaza, el resto del queso y una capa final de squash. Cubra la parte superior con la salsa restante y espolvorear rallado Romano, parmesano y queso mozzarella o en la lasaña. Hornear durante 30 a 45 minutos hasta que la calabaza y otras verduras estén tiernas y la salsa es burbujeante.