Cómo Reconstituir Hongos Secos
Los hongos secos son más convenientes de utilizar que los frescos de acuerdo con Dried-Mushrooms.us, un servicio de alimentos de bosques. Ellos están disponibles todo el año, tienen una vida útil más larga que las setas frescas y secado en realidad puede intensificar el sabor de muchos hongos. Se puede utilizar setas secas en sopas, guisos y risotto. Puede reconstituye hongos secos un par de maneras diferentes, pero los pasos básicos son los mismos.
Cosas que necesitará
- Agua, vino o caldo
- Tazón grande
- Colador
Lavar las setas secas para eliminar la arena.
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Elija un recipiente que se acomoda a las setas plumped arriba. Los hongos secos reconstituyen seis a ocho veces su peso seco de acuerdo con los placeres terrestres, un proveedor de hongos.
Cubra los champiñones con agua caliente, el vino o caldo. Puede remojar las setas en agua caliente durante 20 a 30 minutos o cocine a fuego lento. Dried-Mushrooms.us explica que el tipo de hongo y su espesor pueden hacer que los tiempos de remojo varían, pero el agua hirviendo y luego la colocación de los hongos en el agua a medida que se enfría es una manera eficaz para reconstituir muchos tipos de hongos secos.
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Colar las setas a través de un colador después de que se rellenan. Guardar este líquido para cocinar. Dried-Mushrooms.us recomienda verter el líquido en las bandejas de cubitos de hielo y congelar para su uso futuro.
Consejos advertencias
- El sabor de las setas secas puede ser muy intensa. Dried-Mushrooms.us recomienda el tratamiento de hongos secos como condimento en lugar de en el foco de cualquier plato. Una onza de setas secas reconstituye a siete a 10 onzas de champiñones frescos.
- Los hongos secos se mantienen 10 a 12 meses si se encuentran en un recipiente hermético. Cualquier humedad va a destruir hongos secos.