Métodos Queso de congelación
Si usted tiene el queso en la nevera que no está siendo comido muy rápido, no lo desperdicies. Tal vez encontramos una oferta en la tienda o se va de viaje y usted está preocupado por el queso que expira antes de regresar. La congelación es una forma sencilla de almacenar cualquier cantidad extra de queso que queda en la nevera y mantenerlo fresco durante más tiempo.
Contenido
Cosas que necesitará
- Papel encerado
- Rallador
- Cuchillo
- bandeja de horno
- bolsas con cierre
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Seleccione quesos sin grietas o bordes secos. Queso con grietas en ella se romperá más fácil cuando se descongela.
Cortar o rallar el queso. También puede cortar el queso en cuadrados de 1 libra o en cubos.
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Establecer las rebanadas de queso entre piezas de papel de cera. Esto evitará que las rebanadas se peguen entre sí. Coloca papel encerado en una bandeja de horno y espolvorear una capa de queso rallado en el papel de cera.
Poner el queso rallado en el congelador y dejar hasta que esté casi congelado. Tome la bandeja de horno fuera del congelador y colocar el queso rallado en una bolsa con cierre. Exprimir el aire de la bolsa y sellarla, luego se coloca en una bolsa con cierre más grande.
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Envolver el queso herméticamente en papel plástico y luego se coloca en una bolsa con cierre. Usted quiere mantener la humedad fuera de todos los alimentos que se congelan para mantener las posibilidades de baja quemaduras por congelación.
Video: Congelar y descongelar
Ajuste el queso en un congelador hasta que se necesite. Coloque todas las bolsas de queso en el congelador. Descongelar en el refrigerador cuando esté listo para usar.
Consejos advertencias
- Algunos quesos se congelan mejor que los demás. Los quesos duros son los mejores y hacen bien rallado, pero pueden llegar a ser quebradiza cuando se descongela. quesos duros descongelados son más utilizados como ingredientes o cocidos.
- Algunos quesos duros son cheddar, Colby y gouda y hacer bien congelado o hacia la izquierda en el refrigerador. Los quesos duros sólo deben ser congelados durante 3 a 6 meses.
- Los quesos blandos, como la mozzarella, deben congelarse en sus paquetes o bien envueltos en aluminio. Los quesos blandos sólo deben ser congelados por hasta 1 mes. Quesos como el queso ricotta pueden romperse después de la descongelación. Este tipo de queso puede ser solidificado un poco batiendo con un batidor.
- A veces se pone en el molde de queso. Cuando esto sucede, cortar las piezas con el molde en él para que no se derrame por el resto del queso. El resto de que el queso se puede comer.
- La textura se sacrificó a veces cuando se congela, pero el sabor es casi nunca.