Cómo hacer paella de mariscos
La paella es un plato tradicional español que incluye pollo, chorizo, gambas, mejillones, y / o almejas lento-cocinados con arroz. Esta mezcla de arroz con mucha carne se sirve en restaurantes de tapas en todo los EE.UU. y puede hacerse con muchas variaciones. Aunque la receta requiere una gran cantidad de ingredientes y requiere de 1 a 2 horas de tiempo para prepararse, la preparación real es sencillo y bastante simple. Hacer paella en casa y lanzar su propio partido tapas!
Cosas que necesitará
3 cucharadas de semilla de uva o aceite de oliva
1 cebolla amarilla, picada
4 muslos de pollo, picadas
3 dientes de ajo, picado
1½ tazas de arroz Arborio
1 (28 onzas) de tomates en cubos
½ cucharadita de cúrcuma molida
Pequeños hilos pizca de azafrán, opcional
1 enlaces chorizo en rodajas, la libra
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
½ cucharadita de sal de mar, al gusto
1 hoja de laurel
1 libra de camarones crudos, pelados y limpios
Video: PAELLA DE MARISCOS, DELICIOSA RECETA!
1 mejillones libra, fregados
perejil fresco para servir
rodajas de limón para servir
Propina
Video: Paella de marisco | Receta de paella española muy fácil
Cualquiera de las carnes se puede omitir dependiendo del gusto personal. También puede agregar vieiras, almejas, o pescado blanco a la receta.
Paso 1: Sofreír la cebolla
Calentar el aceite en una paellera (o wok o sartén) a medio-alto. Añadir la cebolla y saltear, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla es translúcido, aproximadamente 5 a 8 minutos.
Propina
Si bien se recomienda una gran paellera para esta receta, también se puede utilizar un wok grande, olla o sartén, si usted no tiene una paellera.
Paso 2: Brown los muslos de pollo
Video: Cómo preparar Paella de marisco, fácil y rico - Tonio Cocina
Añadir los muslos de pollo picado a la sartén con la cebolla, junto con el ajo picado. Cocine, revolviendo cada par de minutos hasta que se dore el pollo, pero no cocido.
Paso 3: Añadir el arroz y chorizo
Añadir el arroz, los tomates cortados en cubitos, la cúrcuma y el azafrán, y revuelva para mezclar, cocinar unos 2 minutos.
Propina
arroz Arborio produce los basmati cremosos y la mayoría de arroz tierna, pero marrones, o arroz blanco se puede utilizar como un sustituto.
Paso 4: Deje cocer el arroz
Añadir el caldo de pollo, sal marina, y la hoja de laurel, y llevar a hervir. Reducir el calor, cubrir, y cocer a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido ha sido absorbido, aproximadamente 30 a 40 minutos.
Propina
Agua o caldo de verduras se pueden utilizar en lugar de caldo de pollo.
Paso 5: Añadir el marisco
Retire la tapa de la sartén y disponer el camarón crudo y los mejillones en la mezcla de paella. Vuelva a colocar la tapa y cocinar hasta que los camarones se ha vuelto gordo y rosa y mejillones han abierto, alrededor de 15 a 20 minutos.
Paso 6: Servir!
Dar la paella un gran revuelo y el gusto por el sabor. Si es necesario, continuar la cocción de la paella si el arroz no está completamente cocido. Añadir sal y condimentos al gusto. Servir con perejil fresco picado, rodajas de limón y salsa picante.