Así se seca Brócoli
fresca seca, brócoli crujiente para su uso como un refrigerio nutritivo o para reconstituir y utilizar en una variedad de recetas. Universidad del Estado de Michigan recomienda el uso de uno de los dos métodos - un horno deshidratador o - para secar el brócoli. Ambos producen resultados similares, pero el uso de cualquier método que tienen las herramientas para, ya que es probable que tenga un horno, pero puede que desee guardar el gasto de comprar un deshidratador.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- Maceta
- deshidratador
- Horno
- Sartén antiadherente
- Ventilador
deshidratador llegar
Recortar las cabezas de brócoli de los tallos con un cuchillo limpio y afilado.
Cortar los tallos longitudinalmente en cuatro piezas cada una.
Lavar las piezas de brócoli con agua corriente.
Coloque el brócoli en una olla de agua hirviendo durante tres a cuatro minutos a palidecer. Retirar del agua y dejar de lado mientras usted listo el deshidratador.
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Abra la parte superior del deshidratador, retirar las bandejas y la capa de las piezas de bróculi en las bandejas. Mantenerlos separados de manera que no se solapen.
Reemplazar las bandejas de vuelta en el deshidratador y colocar la tapa en la parte superior.
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Seleccione la temperatura de deshidratación adecuado, basado en las sugerencias del fabricante. La mayoría sugieren frutas y hortalizas secado a temperaturas entre 130 grados Fahrenheit y 140 grados Fahrenheit.
Enchufe el cable de alimentación del deshidratador a una toma eléctrica y enciéndalo On- algunos modelos a conectar automáticamente cuando está enchufado.
Se seca el brócoli durante unos cinco a siete horas o en base a las instrucciones del fabricante. Algunos fabricantes recomiendan apagar el ventilador y permitiendo que el brócoli se seque durante unos dos días.
horno de secado
Recortar las cabezas de brócoli y cortar los tallos en cuatro piezas cada uno con un cuchillo afilado. Lavar las piezas de brócoli. Coloque el brócoli en una olla de agua hirviendo durante tres a cuatro minutos. Retirar del agua y reservar.
Precalentar el horno a la temperatura más baja - un ambiente cálido o por debajo de 140 grados Fahrenheit.
Capa de las piezas de brócoli de manera uniforme en una sartén antiadherente.
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Coloque la bandeja en el horno y mantener la puerta apoyada horno. Idealmente, situar un ventilador en frente del horno para aumentar airflow- que siga funcionando en baja mientras que el brócoli se deshidrata.
Mantenga la cacerola de brócoli en el horno durante aproximadamente seis a ocho horas. Esté atento a los signos de los dehydration- brócoli deben aparecer frágil.
Consejos advertencias
- Seleccione el brócoli en el punto óptimo de maduración para el mejor sabor.